Co je otrava jídlem?

Otrava jídlem, také známá jako nemoc z potravin, je obecný termín používaný k popisu nemoci způsobené konzumací kontaminovaných potravin nebo nápojů. Nejčastějšími příčinami otravy jídlem jsou bakterie, viry a paraziti.

Příznaky otravy jídlem mohou zahrnovat:

* Nevolnost

* Zvracení

* Průjem

* Bolest břicha

* Křeče

* Horečka

* Bolest hlavy

* Únava

* Svalová slabost

Závažnost otravy jídlem se může pohybovat od mírné až po život ohrožující. V některých případech může být dokonce fatální.

Nejlepší způsob, jak zabránit otravě jídlem, je dodržovat bezpečné postupy při manipulaci s potravinami, jako jsou:

* Před manipulací s potravinami si umyjte ruce

* Vaření jídla na správnou teplotu

* Rychlé chlazení nebo zmrazení potravin podléhajících zkáze

* Zabránění křížové kontaminaci potravin

Pokud si myslíte, že můžete mít otravu jídlem, je důležité okamžitě vyhledat lékaře. To je zvláště důležité, pokud pociťujete závažné příznaky, jako je zvracení nebo průjem po dobu delší než 24 hodin, nebo pokud máte horečku nad 101 stupňů Fahrenheita.