Odkud slanina původně pochází?

Bacon má dlouhou a legendární historii, jejíž kořeny jsou ve starověké Číně. Kolem roku 1500 př. n. l. začali Číňané léčit vepřové bůčky solí, pepřem a dalším kořením, čímž vytvořili to, co je považováno za nejstarší formu slaniny. Tato technika se rozšířila po celé Asii a nakonec se dostala do Evropy, kde ji převzali Římané a Řekové. Ve středověku se slanina stala v Evropě základní potravinou a často se používala k ochucení polévek, dušeného masa a dalších jídel. Stala se také oblíbenou přísadou rané americké kuchyně a dnes zůstává jednou z nejoblíbenějších snídaňových jídel ve Spojených státech.