Jak uděláte křupavé hranolky jako KFC?

Chcete-li doma připravit křupavé hranolky jako KFC, postupujte podle těchto tipů:

1. Vyberte správné brambory :Brambory Russet nebo Idhao jsou pro výrobu hranolků nejlepší, protože mají vysoký obsah škrobu, který jim pomáhá dobře křupat.

2. Brambory nakrájejte na rovnoměrné proužky :To jim pomůže vařit rovnoměrně. Ideální velikost pro hranolky je asi 1/4 palce tlustá a 3 palce dlouhá.

3. Brambory namočte do vody :To pomůže odstranit přebytečný škrob a zabrání tomu, aby se hranolky slepily. Brambory namočte do studené vody alespoň na 30 minut nebo až přes noc.

4. Brambory důkladně osušte :Před smažením brambor se ujistěte, že jsou úplně suché. To jim pomůže lépe křupat. Brambory osušte papírovou utěrkou.

5. Používejte správný olej :Řepkový olej nebo rostlinný olej je nejlepší pro smažení hranolků, protože mají vysoký bod kouře a nespálí se snadno.

6. Zahřejte olej na správnou teplotu :Před přidáním brambor by měl být olej zahřát na 350 stupňů Fahrenheita. Ke sledování teploty oleje můžete použít fritovací teploměr.

7. Smažte brambory po dávkách :Při smažení brambor nepřeplňujte pánev. To jim pomůže vařit rovnoměrně a zabrání tomu, aby se slepily. Brambory smažte v dávkách, ne více než několik najednou.

8. Brambory vařte, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé :To by mělo trvat asi 3-4 minuty na dávku.

9. Hranolky dochuťte solí :Hranolky ihned po vytažení z fritézy dochuťte solí. To jim pomůže zůstat křupavé.

10. Podávejte hranolky horké :Hranolky se nejlépe podávají horké a čerstvé z fritézy. Vychutnejte si je se svou oblíbenou omáčkou!

Zde je několik dalších tipů pro výrobu hranolků ve stylu KFC:

* Na smažení brambor použijte fritézu nebo velký kastrol s vysokými stěnami.

* Pokud nemáte fritézu, můžete použít i holandskou troubu nebo velkou pánev.

* Aby byly hranolky extra křupavé, smažte je dvakrát. Poté, co hranolky jednou osmahnete, nechte je pár minut vychladnout a poté je znovu smažte 1–2 minuty, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.

* Před smažením můžete do hranolků přidat i nějaké koření. Některé dobré možnosti zahrnují česnekový prášek, cibulový prášek, papriku a chilli prášek.

* Hranolky podávejte s oblíbenou omáčkou, jako je kečup, rančový dresink nebo medová hořčice.