Je důležité pochopit, že pokud recept vyzývá k "věku" mizithra, je to s žádostí o tvrdý sýr, který může být strouhaný. Mizithra bez věku specifikace by byl sýr ve svém přirozeném stavu, který je měkký koule sýra. Střídání z jednoho na druhého se nedoporučuje, protože jejich vkus a textury jsou tak odlišné, že by výrazně upravit svůj recept.
Ricotta Salata

Možná, lépe známý jako ricottou Pecorino, jedná se o suchý, slaný sýr vyrobený z ricotta, měkkého sýru zvaného v tradiční lasagne. Ricotta je stisknuto a zrající po dobu nejméně 90 dnů, takže se stává dokonalou pevnost pro snadné strouhání. To je často používáno v těstoviny.
Romano

Romano je dobrá náhrada, protože se téměř shoduje mizithra v ostrost a slanost. To má mírně, ořechovou příchuť, která mizithra obvykle není uznávána pro, ale tento rozdíl je ještě výraznější, když jíst sýr na jeho vlastní se sušenkami nebo ovoce. Při míchání ji do těstovin, rozdíl by pravděpodobně bez povšimnutí. Snadná dostupnost Romano dělá to dobrá volba pro kuchaře, které nemají přístup k více neobvyklých sýrů.
Parmazán

Ve věku parmazánem je ostrá a slaná, a tedy přiměřená náhrada za mizithra. Zkuste použít Parmigiano Reggiano-verzi, což je výhodné v severní Itálii. To je dražší, nicméně, tak v případě, náklady je problémem, amerikanizovala strouhaný Parmezán pracuje příliš. Uvědomte si, že úroveň roštu - zda hrubě strouhaný, jemně strouhaný nebo mezi. - Se změní chuť a strukturu misky
cotija

Někdy volal "Mexické parmazán," cotija je používán v Mexiku pokropil na mnoha pokrmů, jakým Američané používají parmazánem. Je pojmenován po mexické město, cotija de la Paz. Cotija je suchá, s velmi silnou chuť, a slané, i když možná ne tak slaná jako mizithra a některé z dalších navrhovaných náhradníků.