Je voda v každém druhu potravin?

Zatímco voda je nezbytnou součástí všech živých věcí, ne všechny potraviny obsahují vodu stejným způsobem. Potraviny lze rozdělit do dvou širokých skupin podle obsahu vody:

1. Vodnatá jídla:Tyto potraviny obsahují vysoké procento vody a často se konzumují kvůli hydrataci. Příklady:

- Ovoce a zelenina:Ovoce jako meloun a pomeranče a zelenina jako okurky a rajčata jsou známé pro svůj vysoký obsah vody.

- Polévky a bujóny:Tato jídla na bázi tekutiny se skládají převážně z vody a obvykle obsahují rozpuštěné pevné látky.

- Nápoje:Voda samotná, stejně jako nealkoholické nápoje, ovocné šťávy a mnoho dalších nápojů jsou z velké části tvořeny vodou.

2. Suchá jídla:Tyto potraviny mají nižší obsah vody ve srovnání s vodnatými potravinami a obvykle vyžadují vaření nebo rehydrataci před konzumací. Příklady:

- Obiloviny a luštěniny:Potraviny jako rýže, pšenice a fazole obsahují vodu, ale v méně koncentrované formě. Vaření těchto potravin zahrnuje absorpci vody, aby se stala chutnou.

- Ořechy a semena:Tyto potraviny obsahují určité množství vody, ale obecně jsou považovány za suché.

- Chléb a pečivo:Chléb, krekry a další pečené výrobky obsahují vodu jako přísadu, ale značná část se během pečení odpařuje.

Stojí za zmínku, že i suché potraviny obsahují určité množství vody, protože voda se účastní různých procesů při výrobě a přípravě potravin. Obsah vody v suchých potravinách je však často mnohem nižší ve srovnání s vodnatými potravinami.