Proč jíte bramborové oko?

Nedoporučuje se jíst oko bramboru. Oči jsou místem, kde brambory ukládají živiny a vodu, takže někdy mohou být hořké. Kromě toho jsou oči běžným místem pro růst bakterií, takže mohou představovat zdravotní riziko, pokud nejsou správně uvařeny.