Pokud chcete, aby to jednoduché, aby se pravidelně masaledar murghi - pikantní pečené kuře - prostě mix pozemní kmín, papriku, kajenský pepř, kurkuma, čerstvě mletý pepř a sůl, spolu s kaší česnekem a citrónovou šťávou, v mísa. Rub kuřecí kousky s směsi a nechat je odpočívat v mělké pekáč v lednici po dobu tří nebo více hodin. Pečená v 400-F troubě po dobu 45 minut, se otočil jednou a podlitý s rostlinným olejem, kuřecí dopadá s barvou načervenalou a chuť, která harmonizuje s rýží nebo dělené čočky.:
Faux Tandoor

Chcete-li přiblížit výsledky tandoor, starověký jíl trouba ve tvaru vázy či amfory, můžete předehřát vaše domácí troubu po dobu jedné hodiny na maximum tepla. Mezitím, marináda na kuře tandoori celý den dopředu. Namísto použití celé kuře, jak je to možné v tandúru, řez pečení kuře na kousky a kůži to. Nebo můžete použít nohy nebo prsa pouze, pokud dáváte přednost. Řez štěrbiny v mase, pozor, aby hit žádnou kost, a použít marinádu sestávající z pasty jogurtu, česnek, zázvor, zeleným chilli, garam masala (směs koření) a cibulí. Pečeme při maximální teplo trouby se po dobu 25 minut, dokud kusy jsou právě udělal, bez růžové ve šťávách, které běží, když propíchněte vidličkou.
Nemovitý Deal

V moderní Indii, "hlína pec - Tandoor - se používá pro pečení chleba, a v severní Indii vaření v peci tandoor je specialitou," poznamenává Joan Peterson, autor knihy "Eat Inteligentní v Indii." Flatbreads držet porézní hlíny na vnitřku tandoor dostatečně dlouho na minutu doby vaření, a celá kuřata na svislých jehle vaří za pouhých 10 minut. A to není vyloučeno, abyste nastavit tandoor ve vašem dvorku, plně schopen zasáhnout 800-900 F. Můžete zakoupit jednotky přizpůsobené obchodu restaurace v USA, s hliněné peci oblečený v nerezové oceli, nebo sestavit Vlastníte z pálených cihel a terakotových květináčích.
Máslo Variation

Ať už budete držet s vaší in-kuchyni trouba nebo nastavit Tandoor na dvoře, je tu další slavný jídlo si můžete vytvořit s vaší tandúr kuřecím masem - pokud nechcete, aby to sloužit lahodný, as je - a to je máslo kuře, nebo makkhani murghi. Ty mix rajský protlak, voda, zázvor, garam masala, krémová, zelená paprika, kajenský pepř, lístky koriandru a citronovou šťávu, spolu se solí a cukrem. Tato kapalina se míchá jde do rozpuštěného másla. Po minutě, přidáte tandoori kuřecí kousky, opatrně, aby nedošlo k přidat své šťávy stejně. Zamíchejte a prezentovat mísu ke stolu.