Mnoho lidí baví snacking na opékané tamarindová semena. Odstraňte skořápku o tamarindovou lusku, a pokud se vám líbí, jíst syrové buničiny. Přípitek semena v pánvi na mírném ohni po dobu pěti minut. Shake pánev občas, aby zajistily, že semena pečené rovnoměrně. Nechte vychladnout, než semena praskání vnějšího pláště s zuby a odstranění semeno prsty. Semena stále bude velmi těžké, takže budete muset žvýkat a sát na ně na chvíli, než budete moci polykat. Žvýkání na tamarind semen je prý na podporu trávení.
Maso Omáčky

V jižní Indii, pasta z tamarind semen je primární složkou mnoha omáček použitý marinovat maso , Kupte koláče sušeného tamarindovou buničiny a semena z asijských koření trhy a namočte bloky v teplé vodě po dobu přibližně 20 minut. Kmen vodu odstranit tvrdá semena a celulózy vlákna. Zkombinujte Tamarind marináda s octem nebo extra koření pro více chuti. Dušené maso v marinádě, dokud maso nezměkne a podávejte spolu s rýží a chlebem.

Čočky Paraboly

čočka jsou jádro indické kuchyně a středobodem mnoha Indická vegetariánská jídla. Můžete přidat více chuti do čočky misek doutnající na luštěniny v tamarindovým vodě. Po namočení sušené Tamarind bloků v teplé vodě, vypusťte buničiny a semena z vody a přivést ji k varu. Přidejte čočku a umožnit jim, aby dusíme do měkka. Pokud je to nutné, přidá se více vody do tamarind základně, aby se zabránilo lepení na luštěniny z hrnce. Čočka budou mít sladkou chuť, která doplňuje pikantní jídla a slané pečivo.


Chleby

Tamarind dělá štiplavý přírůstek do plochého chleba. Někteří kuchaři grind Tamarind semena do jemnou mouku a použít ji jako primární složky v jejich chleba. Ostatní indičtí kuchaři používají tamarindovou šťáva z buničiny a semen jako tekuté složky chleby s rýže a pšenice mouky. Můžete také přidat trpkostí do sladkého ovoce chleby sklopením kusy tamarindovou osiva buničiny do chlebového těsta, stejně jako byste normálně používat termín nebo rozinky. Podáváme Tamarind chlebů vedle jakéhokoli jižní části Indického pokrm.