široce používán v ajurvédské medicíně pro své léčivé vlastnosti, ghí podporuje trávení , zvyšuje inteligenci a paměť, omlazuje pokožku a vyrovnává hormony, zastánci říkají. Jogíni věří, že to může udělat tělo pružnější mazací pojivové tkáně, píše Paul Pitchford v & quot; Healing S Whole Foods: asijské tradice a moderní výživa, & quot; který rovněž cituje Dr. Rudolfa Ballentine je tvrzení, že antivirové a anti-rakovina vlastnosti ghí pochází z její obsah kyseliny máselné. Ghee posiluje imunitní systém prostřednictvím své dodávky fenolických antioxidantů, podle zprávy 2000 v & quot;. Yoga Journal & quot;
Ayurvedic Healing Food

V & quot; jóga byliny: An ajurvédské Průvodce po bylinné medicíny, & quot; David Frawley a Vasant Lad stát, že ghí zvyšuje & quot; Ojas, & quot; základní podstata tělesné tkáně. Mít adekvátní Ojas pomáhá tělu odolávat nemoci a vede k dlouhověkosti, Pitchford zprávy, a přepuštěné máslo také zvyšuje & quot; Agni, & quot; Oheň, který řídí trávení a látkovou výměnu. Na rozdíl od jiných tuků, posiluje spíše než dřeváky játra, Frawley a Lad psát.

Sri Swamini Mayatitananda, autor & quot; Power Dámské léčit přes vnitřní lékařství, & quot; uvádí, že ghí týká tkáně prvku lásky, a proces tvorby ghí, může posílit Ojas a vyvážit naši & quot;. milostný tkáň & quot; Jako základ pro masážní olej, ghee může uklidnit citlivou pokožku, stejně jako nemocí z jemných tkání, nervů a mysl.
Ideální stolního oleje

S vysokým kouř bod 375 stupňů Fahrenheita, ghí nehoří při běžné vaření teplot a jeho chemické struktuře, která se nemění, takže není slyšet praskavý zvuk nebo bolestivé cákání při sautéing nebo smažení. Podle ájurvédské institutu, ghí pomáhá trávení a vstřebávání pomůcky potravin a asimilaci, zlepšení nutriční hodnoty potravin, se kterou vaří.
Stores No

Vzhledem ke své Nízký obsah vlhkosti, ghí může zůstat unrefrigerated týdny, zprávy Pitchford, ale mějte to vztahuje, uložené v chladném místě a bez kapalného kontaminací - nikdy nepoužívejte mokrý lžící nabrat ho ven. Ajurvédská Institut uvádí, že ghí průběžně pevně zabalené a chladu může trvat šest měsíců, a až na jeden rok, kdy zmrazeny.
Dobré pro téměř každý

ghí je silnou chuť prostředky že budete potřebovat mnohem méně z toho pro vaření než jiné mléčné výrobky - velký přínos pro ty, s dietní omezení - i když to je složeno z 65 procent nasycených tuků, je výrazně vyšší podíl než většina běžných jedlé oleje. Ghee také neobsahuje žádné soli nebo laktózy, takže je přijatelný sponku pro ty, kteří na dietě s nízkým obsahem sodíku nebo alergií na laktózu.