Co je to bengálský gram?

Bengálský gram, také známý jako cizrna, fazole garbanzo nebo egyptský hrách, je luštěnina pocházející z Blízkého východu. Je to malé kulaté semínko béžové barvy, které se běžně používá v různých kuchyních po celém světě. Zde jsou některé klíčové vlastnosti a vlastnosti bengálského gramu:

1. Výživa:Bengálské gramy jsou vysoce výživné a jsou dobrým zdrojem základních živin. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, sacharidy, vitamíny a minerály. Jsou známé zejména pro svůj vysoký obsah bílkovin, poskytující podstatné množství bílkovin rostlinného původu.

2. Kulinářské využití:Bengálské gramy jsou všestranné a lze je začlenit do široké škály pokrmů. Běžně se používají v polévkách, dušených pokrmech, salátech, kari a kastrolech. Mohou být rozemlety na mouku a použít k výrobě falafelu, hummusu a různých plochých chlebů.

3. Výhody pro zdraví:Bengálské gramy jsou známé pro své četné zdravotní přínosy. Předpokládá se, že díky vysokému obsahu vlákniny podporují kardiovaskulární zdraví, regulují trávení, regulují hladinu cukru v krvi a podporují regulaci hmotnosti. Jsou také dobrým zdrojem železa, které je důležité pro prevenci anémie.

4. Pěstování plodin:Bengálské gramy se primárně pěstují v mnoha částech Asie, jako je Indie, Pákistán, Bangladéš a Myanmar. Pěstují se také v částech severní Afriky, Středomoří a na Středním východě. Tato zrna vyžadují teplé, suché podmínky a jsou často odolná vůči suchu.

5. Kulturní význam:Bengálské gramy mají v několika zemích kulturní a kulinářský význam. V Indii se hojně používají v tradičních pokrmech a jsou nedílnou součástí různých regionálních kuchyní. Bengálské gramové kari, jako je chole nebo chana masala, jsou v zemi nesmírně populární.

Pokud máte zájem prozkoumat různé luštěniny a hledáte nutričně všestrannou variantu, jsou bengálské gramy skvělou volbou. Díky své lahodné chuti, vysoké nutriční hodnotě a rozmanitým kulinářským aplikacím hrají důležitou roli v mnoha zdravých a slaných receptech po celém světě.