- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Svět a regionální kuchyně >> Italské Jídlo >>
Jaké mohou být nahrazeny za Ground telecí maso v Bolognese
Při telecí poskytuje klasický komponentu v boloňskou omáčkou, který přidává mírné a sladké chuti, můžete snadno nahradit jinými pozemní masa bez změny základní povahu vašeho těstoviny. Ve skutečnosti, mimo region Bologna severní Itálie, kde Bolognese omáčka pochází, Italové se pravidelně měnit proporce telecího masa, ostatního masa a dalších složek v jejich omáček. I když vaše omáčka nebude klasický Bolognese bez pozemní telecího masa, bude stále vynikající.
Hodnota telecí
Ať už maso můžete nahradit telecí maso by měly sdílet některé ze svých kvalit, jako je mírná a jemná textura a chuť. Prior k 1990, telecí telata byly vzneseny v extrémně stísněných prostorech a jejich maso bylo nevýrazný k některým patra. Od té doby, pěstitelé poskytují telatům větší prostor a mnoho zvířat jsou tráva-krmil stejně. Maso z těchto telat má světle hovězí chuť, ale je stále velmi něžný.
Ground vepřové, kuřecí nebo krůtí
Ground vepřové, kuřecí nebo krůtí jsou všechny mírným až degustace a podávání nabídek maso, které můžete náhradou pro pozemní telecí maso. S některou z těchto mas, vypusťte přebytečné tuky před použitím masa v Bolognese receptu, takže omáčka není příliš mastné. Vzhledem k tomu, hodně z vepřového masa v USA je štíhlý a pochází z mladých prasat, které jsou šest-sedmměsíc starý, mleté vepřové nese blízkou podobnost k zemi maso.
, Jak se vaše proporce Right
Klasický těstoviny Bolognese omáčka na osm až 10 osob obsahuje asi 3 uncí masa na osobu, spolu s cibulí, mrkví a celerem žebra vařené v olivovém oleji, velkou plechovku kostičky rajčat a asi 2 šálky tekutiny , který by mohl být stejné díly kuřecího vývaru a bílé víno. Jednou z možností pro náhradu telecí zahrnuje použití stejných dílů mletého hovězího masa a mleté vepřové maso s menším množstvím mletého kuřecí nebo krůtí. Nebo jednoduše použijte poloviny mleté hovězí a vepřové maso mleté poloviny.
Zvýraznění Alternativní Ingredience
místo hledání náhradní maso pro pozemní telecí, můžete zkopírovat omáčku populární v jihu Itálie, kde Sicilians přidat více rajčata na jejich Ragu omáček a menší celkově masa. Jsou také přidat klobása, jehož výsledkem jsou omáčka spoustu chuti s malým množstvím masa. V Emilia-Romagna oblast severní Itálie, která zahrnuje Bologna, mléko a smetana jsou přidány do omáčky, který se bude dát své omáčka bohatství, i když necháte ven telecí, a spoléhat se na samotné mletého hovězího masa.
Previous:Můžete dát těsto na pizzu přímo na stojanech
Next: Jak smažit Baccala
Jídlo a pití


- Proč mohou být některé potraviny Zůstaňte unrefrigerat…
- Co používáte k Dredge Fried Tilapia
- Vaření v páře vs. tlaku vaření pro Zelenina
- Má Quick Míchání Flour musí být prosetou
- Můžete Rozmrazování & amp; Refreeze Lasagne
- Mountain Cake Nápady
- Olovnatý křišťál Decanter Bezpečnostní
- Jak vařit sladký brambor v Crock-Pot
Italské Jídlo
- Můžete vydělat noky Bez Egg
- Mohu pro bazalkovým pestem Použijte Mandle Namísto piniov…
- Panna Cotta vs. pudink
- Jaký druh chleba Do You Podáváme s italským masem a sýr…
- Co je to Polenta Mix
- Co je Salmoriglio Sauce
- Co znamená kartáčování pizza kůra s olivovým olejem D…
- ? Musím Grind popcorn mít Polenta
- Mohu pro cannelloni Ovíječky Použijte palačinky
- Co si dát v Spaghetti Night Basket
Italské Jídlo
- African Food
- Asian Food
- čínské Jídlo
- European Food
- francouzština Food
- řecký Food
- Indian Food
- Italské Jídlo
- Japanese Food
- Kosher Food
- Latin American Food
- Mexicke Jidlo
- Middle Eastern Food
- duše potravin
- Southern US Food
- Spanish Food
- thajské jídlo
- Světový & Regional Food
