Co je italský bitters?

Italské bitters jsou typem amaro, tradičního italského digestivu typicky vyrobeného z kombinace bylin, kořenů, koření a dalších rostlinných přísad. Předpokládá se, že stimulují trávení a zmírňují žaludeční potíže. Italské bitters mají bohatou, komplexní chuť, která se může pohybovat od sladké po hořkou, s tóny aromatických bylin, citrusů nebo koření. Mezi běžné rostlinné látky používané k výrobě italských hořkých látek patří kořen hořce, pomerančová kůra, anýz, kardamom a heřmánek. Mezi známé italské bitters patří Angostura, Fernet Branca a Campari.