Jaké je oblíbené jídlo ve Florencii?

Těstoviny jsou základem italské kuchyně a Florencie není výjimkou. Město je známé svými bohatými rajčatovými omáčkami, které se často připravují z čerstvých rajčat, česneku, olivového oleje a bylinek. Pasta al pomodoro je jednoduché, ale chutné jídlo, které dokonale předvádí chutě italské kuchyně.

Ve Florencii se těstoviny al pomodoro často podávají jako primi piatti (první chod) nebo jako contorno (příloha). Může být vyroben z různých druhů těstovin, včetně špaget, penne a rigatoni. Těstoviny se obvykle vaří al dente a poté se hodí do chutné rajčatové omáčky. Jako ozdoba se často přidává parmazán a bazalka.

Zde je recept na oblíbené jídlo Florencie, těstoviny al pomodoro:

Ingredience:

* 1 libra těstovin

* 1 lžíce olivového oleje

* 2 stroužky česneku, mleté

* 2 libry čerstvých rajčat, oloupaných a nakrájených na kostičky

* 1/4 šálku bazalky, nasekané

* Sůl a pepř podle chuti

Instrukce:

1. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.

2. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu.

3. Zatímco se těstoviny vaří, zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu.

4. Přidejte česnek a vařte 1-2 minuty, nebo dokud nebude voňavý.

5. Přidejte rajčata a bazalku. Směs přiveďte k varu a vařte 10-15 minut, nebo dokud rajčata nezměknou.

6. Sceďte těstoviny a přidejte je do rajčatové omáčky. Míchejte, aby se spojily.

7. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

8. Ihned podávejte, přelité další bazalkou a parmazánem.