Krátký zrnité bílá rýže tradičně se používá pro výrobu sushi rýže. Nejlepší odrůdy jsou Calrose rýže, také volal Koshihikari nebo Koshi rýže, a středně-zrnitá rýže s názvem Nishiki. Short-grained hnědá rýže, také volal genmai, stal se více běžně používané pro suši rýže, protože je bohatší na vitaminy
Výživa

Základní recept -. 1 cup of sushi rýže, 2 lžíce rýžového vinného octa, 1 & # xBD; šálky vody, 3 lžičky cukru a & # XBC; čajová lžička soli - má následující nutriční hodnoty: 165,3 kalorií, 0,2 g tuku, 0 g cholesterol, 545,3 mg sodíku, 37,9 g sacharidů, 0,3 g vlákniny a 2,2 g proteinu
<. br> vlastnosti

firma lepkavé rýže je výhodná pro výrobu sushi, protože udržuje vlhkost po delší dobu. Také je důležité si uvědomit, že rýže nebude držet pohromadě poté, co byl zmražen.
Zajímavá fakta

Slovo "sushi" ve skutečnosti odkazuje na ostřílený rýži , ne rýže a mořské plody kombinace. Postupem času, "sushi" se stal přijatou slovo, když se odkazuje na rýži sypané syrové ryby.
Důležitá poznámka

Je třeba poznamenat, živiny obsažené v sushi rýže se velmi liší v závislosti tom, co to je v kombinaci s. Pro nutrient- a minerálních-bohaté suši rýže, je nejlepší ji kombinovat se zeleninou a mořských řas, nebo na začátek to s mořskými plody bohaté na omega-3.