Prodáno chlazené nebo mražené, natto obvykle přichází v mělkých, jedno-sloužící polystyrénových boxů spolu s malými balíčky koření, jako jsou horké hořčice, wasabi, Shiso nebo sójovou omáčkou. Dvě nebo tři pole jsou baleny společně. Natto sám je lepkavá, slizký hmotnost celých, krájené nebo hrubě mleté ​​sojových bobů. Fajn, lepkavé vlákna se tvoří, když jsou fazole vytáhl od sebe. Míchání natto dělá slizký matice otočení pěnovitá. Stejně jako mnoho fermentovaných potravin, natto má komplexní příchuť.
Making Natto

V minulých stoletích, natto byl vyroben v balírnách dušené sojové boby v slámy a opouštět je někde v teple, aby kvasit. Moderní výrobní natto začíná praní, namáčení a povařením natto sójových bobů, a pak jejich kombinací s směsí sůl, cukr, kvasnice a sklizeň bakterií zvané Bacillus subtilis natto. Po dni fermentace v teplém prostředí, chladicí období a týden stárnutí, natto je připraven pro trh.
Jíst Natto

Zatímco mnoho jíst to rovnou z krabice, natto je nejčastěji podávané s rýží. Populární snídaně v Japonsku je natto přes rýži s oblohou z tenké plátky zelené cibule, někdy s syrové vejce dodal. Natto je také sloužil přes těstoviny, v sushi, v rýžových koulí, v miso polévka a jako přísada do grilovaného japonské misky okonomiyaki.
Zdravotních výhod

natto je low-cholesterolu, lehce stravitelné bílkoviny. To podporuje růst prospěšné střevní mikroflóry a je vynikající dietní zdrojem vitaminu K2, který hraje zásadní roli při srážení krve zdravých a mineralizaci kostí. To je také bohatá na isoflavony, ačkoli Micronutrient Informační centrum Linus Pauling Institute uvádí, že předpokládal, role tyto fytoestrogeny hrají v rakovině bojování, osteoporóza, příznaky menopauzy a srdečním onemocněním nebyla vědecky prokázána. Nejvíce skvěle, natto je jediným zdrojem nattokinase, enzym, který je široce uváděny na trh jako přírodní potravinový doplněk. Podle Hsu et al. (2009), nattokinase ukazuje potenciál nejen jako sraženiny-rozpouštět činidla pro léčbu onemocnění srdce, ale také pamětní deska-degradující prostředek pro boj s Alzheimerovou chorobou.
Natto Craze 2007

V lednu 2007, japonský televizní show "Hakkutsu Aru Aru Daijiten II!" nabízený natto jako vědecky prokázané rychlé pomoci hubnutí. Ostatní média zvedl příběh, a celostátní běh na natto následoval. Natto diety posedlost náhle zastavil o dva týdny později, když vysílací společnost Kansai televizní vysílání (KTV), oznámila, že program vymyslel příběh. KTV vydal veřejnou omluvu a následně zrušil přehlídku.