Co je koeksaad?

Koeksaad (z jávského _kwek sa-ad_, „voňavý jako vonné bylinky“), je tradiční indonéská ovocná polévka nebo salát. Skládá se z různých tropických plodů podávaných ve studeném sirupovém vývaru a zdobené strouhaným ledem, sirupem a kousky želé. Polévka se obvykle podává při slavnostních nebo slavnostních příležitostech, jako je Lebaran.

Hlavními složkami pro koeksaad jsou různé druhy ovoce, jako například:

* Papája

* Ananas

*Mango

* Banán

* Kvajáva

* Hrozny

Ovoce se obvykle nakrájí na malé kousky a poté se smíchají ve velké misce.

Kromě ovoce obsahuje koeksaad také sirup, kousky želé a ledovou tříšť.

Sirup se vyrábí z cukru a vody a je často ochucený kořením, jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Kousky želé jsou vyrobeny z agar-agaru, což je druh mořských řas.

Koeksaad se obvykle podává studený a je osvěžujícím a zdravým dezertem. Dá se také vychutnat jako svačina nebo jako lehké jídlo.