Může restaurace prodávat vařená jídla den poté?

Ano, ve většině jurisdikcí mohou restaurace prodávat vařené jídlo den po jeho přípravě za předpokladu, že bylo řádně uskladněno a ohřáto na správnou teplotu. Aby byla zajištěna bezpečnost potravin, mají restaurace obvykle zavedeny postupy pro rychlé zchlazení potravin po jejich uvaření a jejich skladování při bezpečné teplotě. Mají také postupy pro ohřívání jídla, aby bylo zajištěno, že před podáváním dosáhne bezpečné vnitřní teploty. Některé jurisdikce mohou mít specifické předpisy týkající se prodeje vařeného jídla následující den po jeho přípravě, takže je důležité, aby se restaurace s těmito předpisy seznámily a dodržovaly je.