Co dělá sůl košer?

Termín "košer sůl" označuje sůl, která je vhodná pro použití v košer kuchyni. Kosher sůl má větší krystaly než běžná stolní sůl a často se používá k ochucení masa a ryb před vařením.

Aby byla sůl považována za košer, nesmí obsahovat žádné nečistoty, jako je hmyz nebo jiné cizí látky. Proces výroby košer soli zahrnuje praní a pasírování soli, aby se odstranily případné nečistoty, a poté sušení a mletí na krystaly.

Kosher sůl se také používá k solení vody při vaření těstovin a zeleniny a k výrobě solných roztoků pro nakládání. Jeho větší krystaly usnadňují kontrolu množství slanosti v jídle, protože je méně pravděpodobné, že se rychle rozpustí a přesolí pokrm.

Kromě použití v košer vaření je košer sůl oblíbená také mezi nekošer kuchaři, kteří oceňují její větší krystaly a výraznou chuť.