- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Svět a regionální kuchyně >> Kosher Food
Jak musí být zabito maso pro košer?
1. Výběr zvířat:
- Pro košer maso mohou být poražena pouze určitá zvířata, která splňují kritéria košer stravy. Mezi tato zvířata patří určité druhy skotu, ovcí, koz, jelenů a drůbeže.
2. Kontrola:
- Před porážkou musí být zvíře pečlivě vyšetřeno na fyzické vady, nemoci nebo zranění. Jakékoli zvíře, u kterého byly nalezeny diskvalifikační podmínky, není považováno za košer.
3. Šechita:
- Shechita je akt zabití zvířete. Zahrnuje použití ostrého nože s hladkou čepelí k provedení rychlého a hlubokého řezu přes krk zvířete.
- Tento řez přeruší průdušnici, jícen a hlavní tepny, což způsobí rychlou ztrátu krve a bezvědomí.
4. Vyškolený zabiják:
- Pouze řádně vyškolení a certifikovaní shochtim (rituální porážeči) mohou provádět shechita. Jejich odbornost zajišťuje, že řez je přesný a splňuje všechny náboženské a etické požadavky.
5. Odstranění krve:
- Po porážce se mršina pověsí dnem vzhůru, aby se umožnil důkladný odtok krve. Tento proces je zásadní, protože podle židovského práva je konzumace krve zakázána.
6. Další kontrola:
- Po odvodnění je jatečně upravené tělo podrobeno další přísné kontrole, aby se zajistilo, že nezůstaly žádné stopy krve nebo jiné diskvalifikující vady.
7. Solení:
- Kosher maso musí být nasoleno, aby se z něj vytáhla zbytková krev. Proces zahrnuje pokrytí masa hrubou solí a ponechání po určitou dobu, která se liší podle druhu masa.
8. Mytí a oplachování:
- Po nasolení se maso důkladně omyje a opláchne, aby se odstranila sůl a případné zbývající nečistoty.
Dodržováním těchto specifických požadavků na porážku a zpracování masa košer spotřebitelé zajišťují, že konzumují potraviny, které splňují náboženské dietní normy a etické praktiky předepsané židovským právem.
Jídlo a pití


- Jak získáte pocitico?
- Jaké živiny jsou v rajčatové polévce, například vitam…
- Jsou semena manga silnější než extrakt?
- Jak používat Circulon Nádobí v troubě
- Proč by se měly sušenky sundávat z plechu hned po upeče…
- Proč smíchané ocet a jedlá soda okamžitě reagují?
- Který typ krávy je vyšší producent mléka?
- Proč se pomerančový džus nedoporučuje pro malé děti?
Kosher Food
- Může pískavice jako potravina bojovat proti autoimunitní…
- Kdo je kahfee kakes?
- Příliš mnoho soli v polévce Co mám dělat?
- Je v pořádku jíst kool aid během těhotenství?
- Potravní řetězec pro divokého psa?
- Je nebromatovaná mouka košer na Pesach?
- Co je to sendvič s větrníkem?
- Je bezpečné, aby krabi poustevníci jedli kukuřici?
- Jak nakupovat košer potraviny
- Jak jíte kuřecí hranolky v burger king bez barbecue omáč…
Kosher Food
- African Food
- Asian Food
- čínské Jídlo
- European Food
- francouzština Food
- řecký Food
- Indian Food
- Italské Jídlo
- Japanese Food
- Kosher Food
- Latin American Food
- Mexicke Jidlo
- Middle Eastern Food
- duše potravin
- Southern US Food
- Spanish Food
- thajské jídlo
- Světový & Regional Food
