Co jidaismus jedí jiného než roš hašna?

Judaismus má bohatou a rozmanitou kulinářskou tradici, která daleko přesahuje jídla spojená s Roš ha-šana. Zde jsou některá další pozoruhodná židovská jídla a dietní praktiky:

1. Šabatová jídla: Šabat, židovský den odpočinku, se vyznačuje speciálními jídly, která často zahrnují tradiční jídla jako challah (pletený chléb), kuřecí polévka, gefilte fish (ryba plněná), tsimmes (dušená zelenina) a kugel (nudle nebo bramborový kastrol). .

2. Pesach: Během Pesach Židé slaví exodus z Egypta týdenním festivalem. Místo běžného chleba se konzumuje nekvašený chléb zvaný matzah a jedí se speciální pokrmy jako charoset (směs ovoce, ořechů a vína), polévka z matzah a pečené jehněčí maso.

3. Chanuka: Chanuka, festival světel, je známý svými smaženými jídly, zejména latkes (bramborové placky) a sufganiyot (želé koblihy). Tyto pokrmy symbolizují zázrak oleje, který trval osm dní při znovuzasvěcení druhého jeruzalémského chrámu.

4. Purim: Purim připomíná záchranu židovského národa před spiknutím na jeho vyhlazení. Je zvykem jíst hamantaschen, trojúhelníkové pečivo plněné různými náplněmi, jako je mák, švestková povidla nebo čokoláda, jako symbolické gesto proti padoucha Hamanovi.

5. Kashrut: Židovské stravovací zákony, známé jako kašrut, hrají významnou roli při utváření židovské kuchyně. Košer potraviny jsou takové, které dodržují konkrétní dietní omezení, jako je oddělení masa a mléčných výrobků, zákaz určitého masa a mořských plodů a požadavek na rituální porážku zvířat.

Tyto příklady představují jen malou část rozmanitých a chutných pokrmů, které si pochutnávají židovské komunity po celém světě. Židovská kuchyně zahrnuje širokou škálu kulinářských vlivů, od východní Evropy po Blízký východ, severní Afriku a další, což odráží bohatou historii a kulturní dědictví židovského národa.