Co je košer restaurace v Itálii?

Košer restaurace podávají jídlo v souladu s kašrut (židovské dietní zákony), jako je zdržování se vepřového masa a korýšů a zajištění toho, aby přísady jako sýr a víno nepřišly do kontaktu s nekošer přísadami. Zákony vyžadují přípravu pokrmů určitým způsobem; v některých případech pouze pomocí nádobí, které se používá výhradně pro košer. V Itálii není mnoho striktně košer restaurací, ale můžete najít košer jídla v některých restauracích, zejména v Římě ve čtvrti židovského ghetta.