Jaké jsou některé paraguayské recepty?

1. Sopa Paraguaya (paraguayský kukuřičný koláč)

Ingredience:

* 1 šálek mletého hovězího masa

* 1/2 šálku nakrájené cibule

* 1/4 šálku nakrájené papriky

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1/2 šálku strouhaného sýra

* 2 šálky kukuřičné mouky

* 1 hrnek mléka

* 1/4 šálku oleje na vaření

* Sůl a pepř podle chuti

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita (190 stupňů Celsia).

2. Ve velké pánvi osmahněte na středním plameni mleté ​​hovězí maso.

3. Přidejte cibuli, papriku a česnek na pánev a opékejte dalších 3-5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.

4. Vmíchejte nastrouhaný sýr a vařte ještě 1 minutu, nebo dokud se sýr nerozpustí.

5. Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, mléko, olej na vaření, sůl a pepř.

6. Přidejte směs mletého hovězího do směsi kukuřičné mouky a míchejte, dokud se dobře nespojí.

7. Nalijte směs do 9palcové koláčové formy nebo zapékací misky a pečte 30–35 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté do středu čisté.

8. Před podáváním nechte sopa paraguaya 10 minut vychladnout.

2. Bori Bori (paraguayské knedlíky)

Ingredience:

* 2 šálky univerzální mouky

* 1/2 šálku másla nebo sádla, chlazeného a nakrájeného na kostičky

* 1/2 lžičky soli

* 1/2 šálku mléka

* 1 vejce

* 1 libra mletého hovězího masa

* 1/2 šálku nakrájené cibule

* 1/4 šálku nakrájené papriky

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1 lžička mletého kmínu

* Sůl a pepř podle chuti

* Olej na smažení

Instrukce:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, máslo nebo sádlo a sůl.

2. Prsty zapracujte máslo nebo sádlo do mouky, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku.

3. Přidejte mléko a vejce a míchejte, dokud nevznikne těsto.

4. Těsto hněteme na lehce pomoučené ploše 5-7 minut, nebo dokud není hladké a pružné.

5. Těsto zabalte do igelitu a dejte do lednice alespoň na 30 minut.

6. Ve velké pánvi osmahněte na středním plameni mleté ​​hovězí maso.

7. Přidejte cibuli, papriku, česnek a kmín na pánev a vařte dalších 3-5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.

8. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

9. Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na 12 stejných dílů.

10. Každý kousek těsta vyválejte do tenkého kruhu o průměru asi 4-5 palců.

11. Do středu každého kruhu těsta položte lžíci mleté ​​hovězí směsi.

12. Okraje těsta přehněte přes náplň a sevřete je k sobě, aby se uzavřely.

13. Zahřejte trochu oleje na vaření ve velké pánvi na středním plameni.

14. Knedlíky opékejte 3–5 minut z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené.

15. Bori bori podávejte horké s oblíbenou omáčkou.

3. Chipa Guasu (paraguayský kukuřičný dort)

Ingredience:

* 1 šálek kukuřičné mouky

* 2 šálky mléka

* 1/2 šálku strouhaného sýra

* 5 vajec

* 1/2 hrnku cukru

* 1/4 šálku másla nebo sádla, rozpuštěného

* 1 lžička prášku do pečiva

* 1 lžička soli

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia).

2. Ve velké míse prošlehejte kukuřičnou krupici, mléko, strouhaný sýr, vejce, cukr, máslo nebo sádlo, prášek do pečiva a sůl.

3. Těsto nalijte do 9palcového vymaštěného pekáče a pečte 25–30 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté do středu čisté.

4. Před podáváním nechte chipa guasu 10 minut vychladnout.