Z čeho se vyrábí červená potravinářská barva?

Červené potravinářské barvivo se vyrábí z různých složek v závislosti na konkrétním typu a předpisech v různých regionech. Zde je několik běžně používaných červených potravinářských barviv:

1. Allura Red AC (Červená 40): Jedná se o syntetické azobarvivo, které je široce používáno v potravinářských výrobcích. Vyrábí se ze surovin na bázi ropy a prochází chemickým zpracováním, aby dosáhl své červené barvy.

2. Karmín (přírodní červená 4): Karmín je přírodní červené barvivo získané z košenilního hmyzu, konkrétně druhu Dactylopius coccus. Vyrábí se drcením a extrakcí sušených těl samiček košenilního hmyzu. Karmín se po staletí používá jako přírodní barvivo a potravinářské barvivo.

3. Erythrosin (červená 3): Erythrosin je další syntetické barvivo vyrobené z fluoresceinu, což je sloučenina odvozená z černouhelného dehtu. Prochází dalšími chemickými úpravami, aby dosáhl své načervenalé barvy.

4. Extrakt z řepné šťávy: Některá červená potravinářská barviva mohou být také získána z přírodních zdrojů, jako je extrakt z řepné šťávy. Získává se z koncentrované šťávy z červené řepy (Beta vulgaris) a poskytuje přirozenou červenou barvu.

Je důležité si uvědomit, že specifické složení červeného potravinářského barviva se může lišit v závislosti na výrobci a předpisech různých zemí nebo regionů týkajících se potravinářských přídatných látek. Některé země navíc mohou mít omezení nebo zákaz určitých umělých potravinářských barviv kvůli obavám o jejich bezpečnost nebo potenciální zdravotní účinky.