Jaké jídlo přinesl Francisco Coronado na svou cestu?

Jídlo, které Francisco Coronado na expedici přinesl, bylo silně ovlivněno kulturou a tradicemi španělských průzkumníků a vojáků. Toto byly některé ze základních potravinových zásob přepravovaných během cesty:

Tvrdá nebo mořská sušenka: Byly to tvrdé, suché a trvanlivé sušenky, které byly vyrobeny z mouky, vody a soli. Námořníci a průzkumníci se často spoléhali na pevné přichycení, protože vydrželi dlouhá období skladování, aniž by se zkazili.

Sušené maso: Aby byla zajištěna zásoba masa, zahrnovala výprava Coronado několik druhů sušeného masa. Jednalo se o jerky (proužky sušeného hovězího nebo zvěřiny) a cecina (proužky sušeného vepřového masa).

Sušené maso: Součástí proviantu byly také šunky a slanina. Tato masa by mohla vydržet déle díky procesu nakládání.

Sýr: Různé druhy sýrů poskytovaly bílkoviny, chuť a dlouhou trvanlivost.

Fazole: Fazole byly pro expedici životně důležitým zdrojem bílkovin a energie.

Rýže: Rýže byla všestranné obilí, které se dalo vařit různými způsoby.

Mouka: Mouka se používala k přípravě chleba a dalšího pečiva.

Cukr: Cukr byl považován za pochoutku a používal se střídmě.

Sůl: Sůl se používala ke konzervaci masa a dalších potravin.

Olej nebo sádlo: K vaření, smažení a zavařování se používal olej nebo sádlo.

Víno a lihoviny: Nosilo se s sebou víno a tvrdé likéry, a to jak pro léčebné, tak pro slavnostní účely.

Je důležité si uvědomit, že dostupnost konkrétních potravin se může během expedice lišit v závislosti na faktorech, jako je úspěch při lovu, obchod s indiánskými kmeny a podmínky cesty.