Autentické rychlé quesadillas jsou vyrobeny z tepelně neupravené tortilla, který je naplněn, přeložil a poté grilované na horké pánvi volal Comal. Většina quesadilly sloužil v amerických restauracích mají tendenci být provedena s dvojicí placek skládané s náplní mezi nimi, grilovaným na obou stranách, a pak se nakrájené na pizzu-jako klíny. V závislosti na použitém plnění, složené quesadillas jsou snadněji vyzvednout a jíst s prsty. Jsou také jednodušší otočit, pokud plnění se koná společně se spoustou sýra.
Snídaně Quesadillas

snídaně quesadilla může být cokoliv od Huevos Rancheros v přenosný balík pro exotické omeletu chtěl být vychutnával pomalu. Hlavní trik je, aby se ujistil, že míchaná vejce jsou vařené trochu suché, aby jim v tom, aby se tortilla mokrý. Dalším způsobem, jak zabránit blátivost je šířit tortilla s fazolemi před přidáním míchaná vejce a jiné přísady, jako je chorizo, Pico de Gallo, nebo slaninou - což není tradiční, ale přidá trochu zakouřené crunch. Sýr dodává chuť a také pomáhá udržovat nadýchané míchaná vejce z rozpadá. Použijte Chihuahua nebo Oaxacan sýr pravosti, nebo drcené Monterey Jack, pepř jack, Colby, nebo kombinaci, pokud to je to, co máte po ruce. Nahoru QUESADILLA s guacamole, zakysanou smetanou a salsou pro malé Tex-Mex vkus.
Oběd či večeře

skartovány hovězí, kuřecí nebo vepřové maso, nebo čerstvě grilované ryby nebo krevety všichni dělají vynikající výchozí body pro oběd či večeři quesadillas. Squash květy jsou tradiční náplň quesadilla, ale můžete nahradit téměř jakoukoli zeleninu či kombinaci vařené zeleniny, pokud dáváte přednost. Podáváme svůj QUESADILLA s mexickou rýží a fazolemi, nebo ostrý, zelený salát pro úplné jídlo.
Dezerty a občerstvení

Sladká quesadillas nejsou tradiční v mexickém vaření, ale mohou být efektivní způsob, jak uspokojit vaše chuť na sladké. Téměř každý typ ovocnou náplní může být grilované ve složeném tortilla, ale používají velmi malé množství jam, želé nebo zachová, protože si rýma, jak se zahřát. Spread mouky tortilla s papíru tenkou vrstvou paprikovou želé, top s plátky koláče jablky a posypeme trochou rozpadl kozím sýrem; přehněte jej v polovině a grilem to pro dezert nebo svačinu, která je jak kyselý a sladké. Nebo šířit mouky tortilla s tenkou vrstvou arašídové máslo, přidejte nakrájené banány a gril IT. Podáváme klíny s čokoládovou omáčkou nebo začátek je s kopečkem vanilkové zmrzliny drti a rozpadl kandovaného slaninu pro chutné, pokud velmi netradiční, léčit.