Zkuste to klobása s míchanými vejci sloužili v mouky tortilly pro tastebud-burcoval snídaně. Měkčí textury než španělské chorizo, tohle drobivý kořeněné vepřové nebo hovězí maso klobása je ochucený chile prášek, kmín, česnek, oregano, mletý koriandr a někdy shot tequily.
Chorizo ​​Verde

Vytvořte oteplování polévka s chorizo ​​verde, vepřová klobása proslavil v mexickém státě Toluca, kde řezníci mix zelené chilli a čerstvé bylinky do mixu, aby klobásu svou zelenou barvu a zemitou chuť.

Moronga

Zažijte chuť dobrodružství s kousnutí Moronga (jelita) Taco. Klobása je další specialitou Toluca a je vyrobena z čerstvých vepřových krve, máta, cibule, česnek, koriandr a koření.
Longaniza

Cook vazba Longaniza, hubený dlouhé klobása, a nemusí vidět velký rozdíl v chuti od baculaté chorizo. Ale v některých regionech je to jinak. - V Yucatan je ochucený Achiote, podpisového karibské koření, a kouřil
salchichón

Objednat salchichón a vy dostane párek v rohlíku. Povědomý oblíbený je podávána ve známém způsoby jižně od hranice, včetně slavné Tijuana Death pes, hot dog zabalené ve slanině.