Jak si vyrobit mexické posole polévka

začátku až do konce: 45 minut
porcí: 6-8
Úroveň obtížnosti: začátečníci Intermediate

posole, někdy hláskoval pozole
, je útulný mexické jídlo někde mezi polévkou a guláš. To dostane jeho jméno od jeho hlavní složkou, která je lépe známý ve Spojených státech jako hominy - kukuřice ošetřené s vápnem, aby bylo řízení a žvýkací. Posole mohou být připraveny s drůbež, krůta nebo vepřového masa, nebo to může být vegetariánská; skutečně autentický posole se často kombinují masa a trvat mnoho hodin, aby vařit, ale zmodernizovaných verze jsou stejně chutné a věrný duchu misky. To má několik variant, včetně posole Rojo
nebo červené pozole, a posole verde
nebo zelené posole. Tento recept je určen pro posole blanco
, nebo základní bílé posole s kuřecím masem.
Složení

  • polévka

  • 2-3libry kuře na kosti, kůže - prsa s žebry, kostní v stehnech nebo jiných částí
  • Vodní
  • 1 bobkový list
  • 1 lžíce oregano, nejlépe mexický
  • 1/4 lžička kajenský pepř
  • 1 cibule, nakrájené
  • 3 stroužky česneku
  • 1 může Hominy, 28 oz, vyčerpaný a opláchne
  • sůl a pepř podle chuti

    ozdoby

  • Trhaná zelí
  • na tenké plátky ředkviček
  • kostičky avokádo
  • kostičky rajče
  • Sekaná koriandr
  • Mleté červené nebo bílé cibule nebo plátky scallions
  • Lime klíny
  • rozpadal sýrem cotija
  • Hot omáčka
  • Tortilla chips


    vařit kuřecí

  • Umístěte kuřecí díly ve velkém hrnci nebo stockpot. Víko s 3-4 litry vody. Přidejte cibuli, česnek, bobkový list, kajenský pepř a oregano. Přiveďte k varu a poté snížit na holé povaříme.

    Cook asi 30 minut, nebo dokud kuře se propečené. Vyjměte kuře s kleštěmi a necháme vychladnout. Mezitím, kmen vývar; uložení kapaliny a zlikvidujte pevné látky. Vraťte kapalinu do hrnce. Chuť a správné koření, přidáním soli podle potřeby.
    Sestavte polévka

  • Když kuře ochladí dostatečně zvládnout, drcení jej ručně nebo s vidličkou do kousnutí Vel cáry. Přidejte kuře zpátky do hrnce.

    Přidejte hominy do hrnce. Přiveďte k varu na mírném ohni. Chuť k ochucení a přidejte sůl a pepř podle potřeby.

    Naběračka na posole do širokých, mělkých polévkové misky. Projít ozdoby a nechat hosté přizpůsobit jejich individuální porce polévky podle chuti.
    Tips

  • Provést svou vlastní kuřecí vývar od nuly zabere více času, ale dodává chuť.

    Pokud můžete najít sušené hominy, můžete jej použít zde; vařit před přidáním do posole a nahradit 2 šálky vařené sušené hominy pro 28-unce může. Sušené hominy trvá dlouhou dobu vařit, ale jeho chuť a struktura jsou docela lepší než konzerv hominy.

    Pro rychlejší verzi tohoto pokrmu, použijte komerční kuřecí vývar nebo předem připravené domácí zásoby a navíc pozůstatek drcené kuře nebo krůtí. Přeskočit pytláctví krok a montujeme polévku podle pokynů. Používáte-li komerční zásoby, ochutnat pečlivě na sůl.
    Varování

  • Mějte na pytláctví kuře při nízké varu, takže nemusíte vařit příliš mnoho kapaliny pryč - nezapomeňte, že budete potřebovat později tvořit páteř polévky. Pokud zjistíte sami málo kapaliny po pytláctví přesto, můžete doplnit s předem připraveného kuřecího vývaru, a to buď domácí nebo obchodní.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Mexicke Jidlo

    Mexicke Jidlo

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití