Jak si vyrobit Závazná tamales

Mexické jídlo je všechno o rodině. Autentické Tamales, například, znamenat mnoho kroků. Jsou to pracné, ale pár pomocných rukou pomáhá - a to je místo, kde si můžete dát svého partnera nebo děti k práci. Musíte autentické ingredience pro autentických tamales, tak použijte vepřové sádlo v Tamal těsta. A Vyhrazujeme si vodu z masa jste vřelo pro plnění. Tam jsou četné Tamale recepty, ale vepřové v červeném Chile je tradiční. Pokud máte averzi k vepřové maso, můžete nahradit zeleninové zkrácení pro vepřové sádlo a zkuste náplň kuře v zelené Chile nebo hovězí maso v omáčce. Adobo
Co budete potřebovat
kukuřičného šustí
Vepřové sádlo nebo zeleninové zkrácení
Masa Harina, hrubé Tamale Grind
vývar
plastový obal
tortilla Stiskněte
banánových listů
Steamer
těstíčku

1. Nastavte slupky na pánvi a zalijeme vroucí vodou přes ně, dokud oni jsou ponořeny; nastavit talíř na slupky. Namočte slupky, dokud to poddajný, asi 2 hodiny. Vyberte nejvíce ohebné slupky, které měří nejméně 6 palců široká a 6 palců dlouhý a osušte ručníkem.
   

2. Mix 1 šálek vepřového sádla na každých 25 tamales chcete, aby se v stojan mixér s pár špetky soli, až nadýchané, 1-2minuta. Použijte nástavec pádla a středních otáčkách.
   

3. Přidejte Masa Harina na sádle postupně, nechal předchozí sčítání coalesce před přidáním další. Snižte rychlost na Střední Nízká. Musíte 4 šálky Masa Harina 25 tamales
   

4. Přidejte stejné množství vepřové nebo hovězí vývar jako vepřové sádlo na Masa Harina pomalu.; pokud jste použili 1 šálek sádla, přidejte 1 šálek vývaru. Pokud vřelo maso pro tamales, použijte vyhrazené vaření tekutinu.
   

5. Smíchejte Maša nebo těsto na pár minut a vyzkoušet. Drop 1/2 lžičky ve sklenici vody; lehké a načechrané Tamal těsto plováky. Smíchejte Masa další minutu nebo dvě, pokud tomu tak není
   

6. V případě potřeby upravte soulad s trochou vývaru.; Tamal těsto má konzistenci uvolněné dortu těstíčku. Upravte koření podle potřeby solí.
   Montáž a páře
   

   1. Spread Tamal těsto na polovinu složeného listu plastový obal a zakryjte ji Druhá polovina plastových fólií. Stiskněte zabalený těsto do Tamale tisku, dokud těsto je silná asi 1/4 palce.
      

   2. Místo 3 lžíce vašeho plnění na Tamale a šířit ji rovnoměrně do 1 palec hrana. Přeložte Tamale téměř na polovinu - asi dvě třetiny z cesty nahoru. Složit okraje tamale ze všech stran, aby se obdélníkový paket. Odstraňte plastový obal. Umístěte jitrocel list roztrhl do obdélníkového tvaru v horní části složeného paketu na pokrytí svých švy.
      

   3. Oddělte slupky a položte je na pracovní plochu s úzkými konci čelí vás. Umístěte každý paket, těsta stranou dolů, na kukuřičné slupky. Zabalte slupka kolem paketu na dlouhou cestu. Složte otevřené končí pod tamales a nastavit jim švu stranou dolů na pracovní plochu. Naplňte hrnec s vodou a umístěte parník vložky v něm. Přiveďte vodu do varu.
      

   4. Položte tamales v parník vložky švu stranou dolů. Můžete stohovat tamales v případě potřeby, ale ne přeplnit parník. Zakryjte tamales s vrstvou slupek.
      

   5. Zakryjte parník vložku s víkem. Parní se tamales za 1 1/2 hodiny a zkontrolujte doneness; je-li připraven, slupka se odvíjí od Tamale čistě a bez lepení.
      

   6. Přeneste tamales na talíř a nechte je odpočinout dobu 5 až 10 minut před podáváním.