Jak si vyrobit Handmade tortillas zrna

Kukuřičné tortily jsou běžné v mexickém vaření a přestože premade tortilly jsou snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami, ruční tortily přidat autentický jiho-of-the-border chuť. Technika pro výrobu kukuřičné tortily je stejně jednoduchá jako složek. Začíná Maša, sušené kukuřice, která byla namočeným v vápenné vodě. Po celonočním namočení a odstranění slupky, stále ještě vlhké obilí mele na mouku. Jakmile sušené, to se stává masa harina a základna pro handmade kukuřičných tortill.
Co budete potřebovat
Máši hariṇā
Water
Bowl
voskovaného papíru
váleček
Heavy pánev nebo plotna
Odměrka
Míchání lžičku
Pokyny

1. Measure 2 šálky Masa Harina do velké mísy.
   
   

2. Přidat 1 & frac12; šálky na 2 šálky teplé vody a dobře promíchejte se lžící. Těsto musí držet pohromadě, ale nesmí být příliš lepkavé. Přidejte trochu více vody, nebo Masa Harina jako potřebné pro správnou konzistenci.
   

3. Těsto zpracujeme směsi s rukama až do poddajná. Nechte odpočinout po dobu pěti minut.
   

4. Formulář do protokolu 12-palcový a nakrájíme na 1 palec kousky. Roll a tvar každý kus těsta míč, který je o něco větší než golfový míček.
   

5. Místo těsto míč mezi dva listy voskového papíru. Roll těsto mezi voskovaného papíru, dokud je to tenký a dosahuje 6 palců až 7 palců v průměru. Ujistěte se, že otočit tortilla o čtvrt otáčky po každé válce k udržení kulatý tvar.
   

6. Rozehřejte pánev nebo pánev, dokud horké. Nepoužívejte olej nebo vaření sprej.
   

7. Odstraňte vrchní kus voskovaného papíru. Flip tortilla do vaší ruky. Peel off spodní kus voskovaného papíru.
   

8. Opatrně umístěte tortilla na rozpálené pánvi nebo plotně.
   

9. Cook tortilla asi jednu minutu na každé straně, dokud je to lehce specked s hnědou, ale ne spálené.
   

10. Odstraňte tortilla na desku a udržovat v teple, dokud připraven k použití.
    

11. Pokračovat v této techniky, dokud jsou vařené všechny kusy těsta.