Co je ube halaya?

Ube halaya (výslovnost tagalštiny:[ubɛ haˈlaja] (poslouchejte)) je filipínský dezert vyrobený z vařených rozmačkaných fialových brambor (UBE), másla, mléka a cukru. Ube halaya se může jíst buď obyčejná, nebo se používá jako přísada do jiných dezertů, jako je halo halo. Dezert ube halaya se stal symbolem filipínské kultury, sladkým kulinářským pokladem představujícím bohatou historii země a přírodní zdroje.

Když se z ube halaya vyrábí zmrzlina, říká se tomu _ube_ zmrzlina.