Jaká jídla pionýři jedli k večeři?

Strava průkopníků byla jednoduchá a často monotónní, protože se spoléhali na to, co mohli vypěstovat nebo ulovit. Zde jsou některá jídla, která pionýři obvykle jedli k večeři:

1. Kukuřičná kaše: Kukuřičná mouka byla pro mnoho průkopníků základní obilí a často připravovali kaši nebo kaši tak, že ji uvařili ve vodě a přidali sůl. Někdy mohou přidat cukr nebo máslo, aby zvýraznili chuť.

2. Johnnycakes: Johnnycakes byl druh kukuřičného chleba vyrobeného z kukuřičné mouky, vody, soli a někdy i prášku do pečiva. Obvykle se pekly v litinové pánvi nad ohněm.

3. Pečené fazole: Fazole byly pro průkopníky cenným zdrojem bílkovin a často je vařili v hrnci s trochou slaného vepřového masa, cibulí a melasou.

4. Brambory: Brambory byly další základní zeleninou a mohly se vařit, opékat nebo mačkat.

5. Squash: Tykev byla další běžnou zeleninou a často se připravovala vařením nebo pečením.

6. Sušené ovoce: Protože čerstvé ovoce nebylo vždy k dispozici, pionýři často sušili ovoce během letních měsíců, aby je uchovali pro pozdější spotřebu. Oblíbeným sušeným ovocem byly jablka, broskve a rozinky.

7. Divoká hra: Průkopníci, kteří byli lovci, často doplňovali svou stravu divokou zvěří, jako je jelen, králík, krůta a ryby.

8. Chléb: Pšeničný chléb nebyl tak běžný jako kukuřičná mouka, ale někteří průkopníci připravovali chléb pomocí kvasnic nebo kvásku.

9. Praskání: Škvarky byly kousky zbylého vepřového sádla, které se vytavilo po výrobě sádla. Průkopníci sbírali tyto škvarky a smažili je do křupava a přidávali je do pokrmů pro extra chuť.

10. Mléko a sýr: Kdyby měli krávu, měli by průkopníci přístup k čerstvému ​​mléku a mohli by vyrábět sýr a další mléčné výrobky.

Je důležité si uvědomit, že strava průkopníků se bude lišit v závislosti na regionu, ve kterém se usadili, a na dostupných zdrojích. Některé oblasti mohly mít lepší přístup k určitým potravinám, zatímco jiné se možná musely více spoléhat na volně žijící zvěř kvůli nedostatku zemědělské půdy.