Jak Vařte langusty Cajun styl (7 schodů)

Existuje mnoho způsobů, jak připravit langusty, ale tam jsou snad nikdo tak slavné jako oficiální Cajun stylu přípravy a vaření. Každý rok, mnoho Cajun milovníci dát dohromady a mají velké raci varu strany. Veškeré vaření a jíst se provádí venku, aby se minimalizovalo nepořádek uvnitř. Oficiální způsob, jak se připravit langusty vaří je žít a obsahuje hodně pikantní koření na chuť raci. Pokud nejste fanoušek pikantní koření, pak snížit zpět na množství koření můžete přidat do kapaliny před přidáním langusty.
Co budete potřebovat
35 lbs.fresh langusty
Velký kbelík
4 oz. krab vařit kapalina
52 oz soli
8 oz kajenský pepř
6 citrony
60 qt.boiling hrnec s sítko koš
propan hořáku a propan nádrže
instrukce

1. omyjte raci v velký kbelík s čistou vodou. Odstraňte všechny mrtvé nebo nemocné vypadající langusty z kbelíku. Umístěte zdravé langusty do síta koše hrnce.
   

2. Umístěte hrnec na hořáku. Naplňte hrnec na půl cesty s čistou vodou.
   

3. Zapněte propan hořáku tak vysoko, jak to půjde. Plameny by měly olizovat až po stranách hrnce. Počkejte, až se voda do varu, která by měla trvat 15 až 20 minut.
   

4. Přidejte krab varu kapaliny, sůl, kajenský pepř a snížil na polovinu citrony do vody, zatímco se zahřívá.
   

5. Umístěte sítko koš plný langusty uvnitř hrnce Jakmile se voda statistiky k varu. Přidá se další voda, pokud je to nutné, tak, aby hladina vody nebo dva palce pod hrnce ráfku. Přikryjte hrnec s víkem, aby se mohla vařit rychleji.
   

6. Vařte langusty pro 13 až 15 dalších minut, jakmile voda začne znovu vřít. Vypněte hořák a nechte raci sedět ve vodě po dobu dalších 13 do 15 minut.
   

7. Odstraňte sítka koš z hrnce a nechte odkapat asi pět minut před podáváním .