Existovalo v 70. letech 18. století nezdravé jídlo?

Obecně platí, že pojem „junk food“ jako termín pro popis zpracovaných, nezdravých potravin se přímo nevztahuje na 70. léta 18. století. Tento termín se běžněji používá k popisu potravinářských výrobků, které se staly převládajícími ve 20. století s průmyslovou výrobou potravin.

Zatímco v 18. století existovaly zpracované nebo konzervované potraviny, velmi se lišily od moderních nezdravých potravin. Během této doby byly zpracované potraviny zaměřeny především na uchování a prodloužení trvanlivosti potravin. Běžné techniky zahrnovaly uzení, nakládání, solení a sušení.

Typická strava v 70. letech 18. století sestávala převážně z místně vyrobených a sezónních surovin. Mezi základní potraviny patřily obiloviny jako pšenice, ječmen a oves, čerstvé produkty jako ovoce a zelenina a mléčné výrobky. Maso bylo omezenější a často vyhrazené pro zvláštní příležitosti. Zpracované nebo konzervované potraviny by byly konzumovány méně často.