Co se děje s jídlem v duodenu?

V duodenu, první části tenkého střeva, dochází k několika zásadním procesům, které dále rozkládají potravu a připravují ji na vstřebávání živin. Co se stane s jídlem v duodenu:

1. Míchání a tvorba chyme:

- Když se potrava dostává ze žaludku do dvanáctníku, mísí se s trávicími šťávami ze slinivky břišní a žlučí z jater. Pankreatické šťávy obsahují enzymy, jako je amyláza, lipáza a proteáza, zatímco žluč pomáhá při emulgaci tuků.

- Smícháním těchto trávicích tekutin a potravy vzniká polotekutá látka zvaná chyme.

2. Pankreatická šťáva:

- Slinivka vylučuje pankreatickou šťávu, která je bohatá na trávicí enzymy. Mezi tyto enzymy patří:

- Amyláza:Rozkládá sacharidy na jednoduché cukry, jako je glukóza.

- Lipáza:Rozkládá tuky na mastné kyseliny a glycerol.

- Proteáza:Zahájí trávení bílkovin štěpením větších peptidů na menší.

3. Žluč:

- Žluč, produkovaná játry a uložená ve žlučníku, se v případě potřeby uvolňuje do dvanáctníku.

- Žluč se skládá ze žlučových solí, které jsou nezbytné pro emulgaci tuků v potravě. Emulgace zvětšuje povrch tukových kapiček, což umožňuje lipázám je efektivněji rozkládat.

4. Neutralizace žaludeční kyseliny:

- Vysoce kyselý trávenina ze žaludku se dostává do dvanáctníku, který má neutrálnější prostředí.

- Slinivka uvolňuje hydrogenuhličitanové ionty (HCO3-) k neutralizaci kyselého tráveniny a vytváří příznivější pH pro enzymy v tenkém střevě, aby mohly optimálně fungovat.

5. Absorpce živin:

- Dvanáctník je lemován klky, malými výběžky podobnými prstům, které zvětšují plochu povrchu pro absorpci živin.

- Některé živiny, jako jsou jednoduché cukry, aminokyseliny a vitamíny, se mohou začít vstřebávat přes klky v duodenu.

- Tuky se rozkládají na dostatečně malé molekuly, aby byly absorbovány, jakmile byly emulgovány žlučí a působily na ně lipázy.

6. Pohyblivost a peristaltika:

- Peristaltické vlny, mimovolní svalové kontrakce, se vyskytují v duodenu, aby poháněly tráveniny po celé délce.

- Tento pohyb zajišťuje důkladné promíchání tráveniny s trávicími enzymy a žlučí, což usnadňuje účinné trávení a vstřebávání živin.

Dvanáctník hraje klíčovou roli v počátečních fázích štěpení a vstřebávání živin a připravuje půdu pro další trávení a příjem živin v následujících úsecích tenkého střeva.