Jak vařit vepřové Neckbones (6 schodů)

často nedoceněný střih masa, vepřová krkovice kost může být levná, ale poskytuje nepřeberné množství výraznou chutí. Kost, která obsahuje hrdlo a část žeber a páteře, obsahuje kousky chutné, jemné maso, které padají z kosti, kdy je krk jemně vřel ve vodě. Podáváme vařené krku kosti nad rýže, toasty nebo těstoviny nebo začlenit maso a vozidel do polévek nebo dušená masa.
Co budete potřebovat
hrnec polévky hrnec s víkem
Kuřecí nebo hovězí vývar (volitelně)
Apple Cider nebo rajčatová šťáva

sůl a pepř
pochutiny
Nakrájenou cibuli (volitelné příslušenství)
Instrukce

1. Měření vody do velkou pánev nebo polévka pot. Jako obecné pravidlo platí, použít asi 1 litr vody na každý libru krčních kostí. Pokud dáváte přednost, pomocí kuřecí nebo hovězí vývar místo vody. Můžete také přidat malé množství jablečného moštu, piva nebo rajčatové šťávy pro extra příchuť.
   

2. Opláchněte vepřové krky důkladně, vložte je do hrnce.
   

3. Season krční kosti se solí a pepřem. Pokud chcete, přidejte bobkový list a čerstvé nebo sušené petržel, tymián nebo rozmarýn. Cilantro také přidává zajímavou chuť do krku kosti. Pokud máte rádi pikantní jídlo, vmíchejte drcených červená paprika vloček nebo několika kapkami horkého pepřovou omáčkou. Můžete také přidat kousky nahrubo nakrájenou cibuli.
   

4. Přiveďte vodu do plného varu, pak pokrývají pánev a snížit tepelné nízké nebo střední-nízká. Voda by měla být jen stěží Simmering.
   

5. Simmer krku kosti mírně asi dvě hodiny, nebo dokud maso nezměkne a které spadají mimo kost.
   

6. Vyjměte pánev z tepla. Vypusťte vodu z hrnce a uložit ji do polévek nebo dušená masa, pak slouží Uvařené krku kosti horký nebo začlenit je do receptů. Pokud nejste připraveni okamžitě jíst krku kosti, umístěte je do chladničky.