Kuřecí nabídek, vykostěné a bez kůže kuřecí prsa a stehna mohou nahradit vepřové maso v filipínský grilování hole. Nakrájejte kuře na tenké proužky asi 1 palec široký, tlusté 1/2 palce a 4 až 6 palců dlouhý. Stehna může být trochu silnější a určitě bude kratší. Někteří Pinoy vepřové barbecue je nakrájíme na kousky spíš jako kebab, který pracuje dobře pro stehenní maso. Odstraňte veškerý viditelný tuk.
Tajný recept

jste slyšeli o kečupu, ale nemusí mít z banánů kečupu. To je klíčovou složkou v omáčce pro grilování hole, spolu s citronem-limetkovou sodou. Banana kečup, někdy volal banán omáčka, je k dispozici na specialitou maloobchodních a etnické potraviny, stejně jako on-line. Kombinovat jeden díl citrón-vápno soda s jednou částí každý sojové omáčky a cukru. Přidejte hrst nasekané feferonky nebo dobré splash horké omáčky a jedním nebo dvěma hlavami - ne hřebíčkem - z rozbité česneku. Vyhradit dostatek marinádu je baste při grilování. Hození v kuře a marinovat přes noc.
Získat grilování

Grilování caramelizes cukru v marinádě a dává kuře bohatý, červeno-hnědé barvy. Protáhněte kuřecí plátky na dřevěné špejle. Kartáč na vyhrazeném marináda banánu kečupem směsi, jak jste grilu přes středně horké uhlí asi tři až čtyři minuty na každé straně. Tenké plátky budou vařit rychleji než vepřové. Pokud si myslíte, že jeden se děje, nakrájíme ji. Nemělo by docházet k růžové a jakékoliv šťávy by měl běžet jasné.
Zaplavat

octový omáčka se podává s vepřové barbecue. Ocet propluje fattiness z vepřového masa. Vzhledem k tomu, kuře je štíhlá, nemusíte mít omáčka. Nicméně, pokud chcete zůstat autentické, kombinovat ocet - bílý nebo jablečný mošt - s stejné části nakrájenou cibulí, česnekem a feferonkou, a sůl a pepř podle chuti
.