Tamarind koření
Tamarind lusky rostou ze stromů více než 50 stop vysoký, v teplém podnebí po celém světě, zvláště v Africe, jihovýchodní Asii a Západní Indie. Jakmile jsou sklizeny lusky, dužnina uvnitř se používá v různých formách na ročním období jídla, včetně kari v Indii, Pad Thai v Thajsku a pikantními chilli omáčky v Asii.
Pitváme Pod
Tamarind lusky jsou hnědé na vnější straně, když jsou zralé. Na vnitřní straně, oni obsahují červenohnědé buničiny. Buničina je vláknitý s jedním až 10 nepoživatelné semen tkaných uvnitř každého modulu. Zatímco pod může být rozdělena do když nezralé a stále zelené, bude buničina extrémně kyselý. Z tohoto důvodu, v Indonésii a Malajsii, tamarind se nazývá & quot; kyselý ovoce & Quot.; Zrající buničina má stále ostrou chuť, ale je to mnohem méně kyselé.
Tamarind pasta
Tamarind pasta Tamarind buničina, lisovaný do cihlové formy. Můžete si koupit od specializovaných obchodech, stejně jako latina, indické, Středního východu a jihovýchodní Asie trhy. Chcete-li používat tamarind pasty, budete muset umístit cihlu v malém množství horké vody po dobu až 15 minut. To bude break cihlu dolů, takže to může být kaše na pastu. Tlačit pasty přes jemné síto, oddělující šťávy z dužiny. Šťáva může být použit jako základ pro polévek a dušených pokrmů nebo jako marináda na maso.
Tamarind Koncentrát
tamarind koncentrát má sirupovitou konzistenci. Je tma a silný, a prodával ve sklenicích. Připravena k použití, koncentrát nemusí namáčet a napjaté. Možná budete chtít ředit s vodou, v závislosti na tom, co budete potřebovat pro vaše jídlo. Tamarind také obsahuje pektin, proto se používá jako přírodní zahušťovadlo džemy a želé. Koncentrát funguje dobře smíšené do salátových zálivek a čočky nebo nudle nádobí.
Tamarind kořenící směsi
Tamarind je také prodává celku, pod formě. Doma, můžete si vytvořit svůj vlastní pastu extrakcí buničiny, a pokynů vařit a kmene ji. To pak může být smíchán s olej, voda, česnek, sušené chilli, cibulí a rajčaty, aby se Recado, který je ještě více svěžím Mayan koření pasta. Můžete také najít balené tamarindovou kořenící směs v obchodech. Směs je obvykle vyrobena se směsí tamarind, cibule prášek, cukr a koření, a to se používá k výrobě vývar do polévek, zejména na Filipínách.
Previous:Originální jamajský Brown Stew Kuřecí
Next: Jaký je nejdelší čas můžete nechat Kefír Zrna s mlékem
Jídlo a pití
Světový & Regional Food
- Speciální Celní německého vaření
- Weird Food Festival v Los Angeles, Kalifornie
- Můžete jíst Losos nerka Raw
- Jaké jídlo můžete najít v německém restauraci
- Co Doplňuje Holubci
- Jak vařit vepřové Neckbones (6 schodů)
- Co je anglický Food Bangers & amp; Mash
- Pečení ryba s Jerk koření
- Měli byste Cookovy domácí pierogies před zmrazením
- Nahrazuje zakysanou smetanou v Chicken Paprikash
Světový & Regional Food
- African Food
- Asian Food
- čínské Jídlo
- European Food
- francouzština Food
- řecký Food
- Indian Food
- Italské Jídlo
- Japanese Food
- Kosher Food
- Latin American Food
- Mexicke Jidlo
- Middle Eastern Food
- duše potravin
- Southern US Food
- Spanish Food
- thajské jídlo
- Světový & Regional Food
