barva a chuť medu se liší v závislosti na květy včely se živí, a to znamená, že USA má více než 300 druhů medu. Mezi lehčí medy jsou vojtěška, borůvka, Tupelo, a nejvíce obyčejný med, jetel. Tyto druhy medu mají mírné, sladkou chuť, dobré pro šíření na chléb nebo přidat do čaje. Tmavší medy, jako je avokádo a pohanky medu, mají silnější chuť, která se hodí do marinády. Jiné charakteristické typy zahrnují Orange Blossom, s chutí a aroma pomerančů, a sourwood, s chutí podobnou anýzu. K dispozici je dokonce i med káva, která má bohaté, hluboké chuť, která odpovídá jeho barvu.
Formuláře Matter

Můžete si myslet, medu jako zlatý, mírně viskózní kapalina , i když med přichází také v jiných formách. Hřeben med je řez přímo ven z úlu, ale všechny části výrobku, včetně žvýkací včelím voskem hřeben, jsou jedlé. Zkuste to na palačinky, na vrcholu sýrem a sušenky, nebo míchá do řečtiny stylu jogurt. Cut-plástečkový med je hybridní tekutého medu s kousky hřebenem přidá do nádoby, a mohou být použity stejným způsobem. Krémový med, který se krystalizuje v továrně, se šíří jako máslo, což je přirozeným doplňkem sušenek.
Pozor Sham Honey

USA v současné době nemá žádnou normu, která definuje čistý med na národní úrovni. Mnoho importérů a domácí firmy zředí med s kukuřičného sirupu nebo máte přísady nebo zbytky, a pyl je odfiltrován. Některé státy pomáhají tím, že vezme věci do svých vlastních rukou a nastavení své vlastní standardy. Ačkoli tito se liší od jedné oblasti do druhé, obecně, nakupovat na med v přírodních obchodech s potravinami a hledat slova & quot; organické & quot; nebo & quot; čistý & quot; na etiketě. Můžete si také koupit med z trhů farmářů.:
Honey bezpečnost

Spóry mikroorganismu Clostridium botulinum, jsou někdy v medu. I když nepředstavují žádnou hrozbu pro dospělé, mohou způsobit vážné spory paralytické onemocnění, botulismus, u dětí méně než 1 rok staré. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí doporučuje vyhnout se rodiče krmí děti do 1 roku věku medu jakéhokoli druhu. To zahrnuje všechny zpracované potraviny, které obsahují med, jako například med graham sušenky.

Tipy pro ukládání Honey

Med má tendenci krystalizovat nakonec s krystaly, které mohou být velké nebo malé a zrnité nebo krémové. To je přirozený proces, a není škodlivý, ale může mít vliv na chuť medu a je těžké se šířit. Zpomalit proces krystalizace, aby se vaše med v chladném prostoru, mimo dosah přímého slunečního světla, v těsně kryté nádobě. Pokud váš med dělá krystalizovat, re-zkapalnění ji ohřevem sklenici do hrnce s horkou vodou. Vyvarujte se přehřátí med, který se bude měnit chuť.
Přirozeně sladké a výživné

Čistý med je přirozeným zdrojem snadno dostupných sacharidů a je jedna ku jedné a jeden -half krát sladší než cukr. Každý 1 lžíce medu má asi 64 kalorií, jakož i stopové enzymy, minerální látky, vitamíny a aminokyseliny.