Pečení ryba s Jerk koření

Když žijete v blízkosti moře a mírné ryb je tak bohatá, že jste ho mohli jíst každý den, několikrát za den, můžete pochopit, proč by kuchaři se snaží vzpružit misku s nezapomenutelnou koření. Nebo tak jde o legendu o blbec koření, který vznikl na Jamajce. Na rozdíl od barbecue omáčkou, který může být popsán v podmínkách, že je "sladký," "horký" nebo "kyselý", jerk koření odporuje přídavné jméno, protože je zcela závisí na složkách, pro ještě jeden navíc mohou změnit zkušenosti. Jako kuchař, vám to dává nespoutané svobodu vytvářet si vlastní osobitý blbec koření pro mírné ryb, jako je grouper, halibut, tilapie, pstruh a bělice. Začněte s konzervativní směsí a stavět na ní, mon, stejně jako skutečný jamajských
co budete potřebovat
tradiční blbec koření:. Použtých sůl
Pepper (Scotch Bonnet, habanero)
Nové koření
Cibule prášek Galerie červená paprika vločky
Cukr
tymián
skořice
muškátový oříšek
Pikantní dodatky (jako je například sojové omáčky, papriky nebo chilli, všechny volitelně)
Sladké přídavky (například hnědého cukru, volitelně)
limetkové šťávy (Dobrovolný)
Olivový olej
skleněné misky
Plastový obal
netučného varné Spray
plech
Instant-číst teploměr
Pokyny

1. Začněte vytvořením standardního reflexivní masáž. Kombinovat skotské kapoty - pokud můžete vydržet teplo, některé cibuli a trochu mleté ​​česnek. Pak hodit do asi čtvrtina lžičkou každého z sůl, pepř, nové koření, cibule prášek, paprika vločky, cukr a tymiánu. Přidat další vrstvu do směsi s trochou každou z skořice a muškátového oříšku. Míchejte přísady a chuť; za nejlepší hodnocení, třít koření na kus masa, nebo dokonce plátkem sýra. Myslete na této směsi jako své základny. - Jemný jamajský blbec rub, které si můžete upravit z tohoto bodu
   

2. Finesse Tento full-příchutí blbec koření na základě toho, co vaše chuťové pohárky říct. Přidejte trochu sójovou omáčku nebo sekaných chilli. Posypeme v nějaké hnědého cukru osladit koření. A nezapomeňte posypeme limetkovou šťávou - opravdový jamajský dotek, který bude vyniknout uprostřed tohoto koření davu
   

3. čistit čistit ryby s olivovým olejem.. Srst ryba s blbec koření na obou stranách. Umístit jej do skleněné misky a nechat ho nasát chutě v chladničce po dobu nejméně dvou hodin, ne-li se přes noc. Zakryjte misku s fólií
   

4. Předehřejte troubu na 400 až 450 stupňů Celsia. - Ideální rozmezí pro pečení ryb. Spray pečící plech a umístěte plynulé kořeněné ryby na vrcholu. Posoudit šířku ryb pomoci určit, jak dlouho ho péct. Pro každý palec tloušťky, ryby by měly být vařené po dobu 10 minut a obrátil se v polovině doby vaření. Takže pokud vaše ryby je silná ½ palce, pečeme asi 5 minut celkem a vyklopte ji jen jednou, po dvou a půl minuty.
   

5. Zkontrolujte teplotu ryb s okamžitou čtení teploměr. To by si měli přečíst 165 F. Dále by měly být neprůhledné a pevný, ale šupinatá, když se říznete do něj s vidličkou.