friskhed, sprødhed eller lidt bitter smag af en salat vil gøre den rigdom af lam shanks desto mere velkommen. Serveres en salat med salat, som du normalt ikke ville tjene, såsom bud butterhead eller flagrende frisee. Eller tilføje ingredienser til at løfte salat ud over hverdagens billetpris, såsom tynde fennikel spåner, blå ost smuldrer eller urter, såsom dild, persille og basilikum blade.
En slurk af Soup

lam shanks er en opvarmning og tunge entree, så lys supper appetitvækkende, men er ikke alt for påfyldning, før det stykke de modstand ankommer. Dine valg for klare supper, også kaldet consomme, omfatter Ært skud i en vegetabilsk bouillon, oksekød bouillon med forårsløg eller en tomat suppe lavet med bouillon i stedet for mælk eller fløde. Til supper, der er kun lidt mere tunge, tjener små kopper asparges, ristet rød peberfrugt, forårsløg eller brøndkarse suppe.
Spise din Veggies

Hvis du tjener et vegetabilsk starter, kan du gemme lam shanks og stivelse til hovedretten. Flavorful men enkle muligheder omfatter broccoli, tomater, porrer eller fennikel ristede med en støvregn af olivenolie, nogle hakket hvidløg, salt, peber og et stænk af balsamico. Drys på nogle buttered rasp i løbet af de sidste 15 minutter af ristning og tjene grøntsagerne enten lige fra ovnen eller afkøles til stuetemperatur.
Lidt af hvert

Med en antipasto plade, fra den italienske for & quot; før måltidet, & quot; dine gæster kan vælge og vrage blandt et sortiment af godbidder til at kvikke op deres smagsløg, eller du kan sammensætte individuelle plader i køkkenet. Typiske antipasto fødevarer omfatter saltede kød, såsom salami, et sortiment af deli-stil oliven, marinerede grøntsager, såsom svampe eller rå gulerødder, og tynde skiver ost eller kugler af frisk mozzarella.