Tempura er en japansk kulinarisk begreb, der refererer til dej-dyppet dybstegte grøntsager eller fisk. For en lys, sprød belægning, varme vegetabilsk olie i en hollandsk ovn til 400 grader Fahrenheit, at nok olie fuldt nedsænkes rejer. Coat rejer i en blanding af majsstivelse, mel, æg, vodka og Seltzer vand. Ved hjælp af vodka i stedet for vand sikrer ekstra sprødhed. For hver del majsstivelse, brug 3 dele mel, omkring 1/2 piskes æg, 2 dele vodka og 2 dele seltzer vand. Kog rejer i flere partier, ca 2 til 3 minutter pr parti.
Rejer Sushi

Også kendt som en dragon roll, rejer sushi indeholder rejer tempura, agurk og avocado . Først skal du sushi ris i henhold til din foretrukne opskrift. Skær en agurk i strimler og tyndt skive en avocado, sprinkling det med citronsaft. Saml sushi ved at sprede ris på et ark nori eller spiselig tang, lagdeling grøntsagerne og stramt rullende bruger en bambus måtten dækket i plast wrap. Dyp dine hænder i tezu, 1 del ris eddike til 6 dele vand, til pænt forberede sushi.
Rejer og Edamame salat

Edamame eller sojabønner, er en klassisk japansk appetitvækker og et sundt alternativ til stegte billetpris. For nemheds skyld, købe en pose frosne, afskallede sojabønner og en pose frosne rejer. Afrime edamame og sauter rejer, derefter blandes med hakkede tomater. Forbered en hurtig, sweet-and-sour dressing såsom 1 del sojasauce sødet med 1/4 dele af hver af honning, sesamolie, ris eddike og rapsolie, og smag til med frisk revet ingefær.

Rejer Gyoza

Gyoza er en betegnelse for japanske dumplings, ofte lavet med kål og svinekød. I stedet hakke rå rejer og kombinere det med hakket svinekød og hakket grøntsager. Smag til med en sauce, som lige dele skyld og majsstivelse, 1/3 del sesamolie, 2/3 del sukker, 1/3 del salt og friskkværnet peber. Wrap udfyldning wontons og placere dem i en ulmende gryde med kylling /fiskebestand krydret med sojasauce, sesamolie, salt og peber. Fjern wontons efter 5 minutter, når de er gennemsigtige.