Sådan Bag Aubergine skiver med Olivenolie & Salt

Uanset om du leder efter en solid lavt kalorieindhold erstatning eller en kødfuld endnu meatless måltid indstilling, aubergine er et glimrende valg. Du skal blot bage aubergine skiver med olivenolie og salt og du har den perfekte base for alt fra forretter til hovedretter. Snack på bagt aubergine skiver serveret med en velsmagende dip som en forløber for hovedretten, tilføje en ny drejning til en traditionel Caprese salat ved at indarbejde et lag af aubergine eller bunke aubergine skiver med dit valg af toppings at skabe mini aubergine pizzaer.
Du skal bruge
Sharp kniv
Strainer
Salt
Papirservietter
Olivenolie
Krydderier Salg Glas bagning parabol
Instruktioner

1. Skær aubergine med en skarp kniv - enten på langs eller bredde-wise - i skiver omkring 1/2 tomme tyk. Drys generøst med salt og lad dræn i en si i mindst 30 minutter til en time, indtil væsken begynder beading på aubergine skiver. Saltning af aubergine skiver inden kogning trækker bitre smag og forhindrer aubergine i at optage for meget olie ved at kollapse de luftlommer, som fælde fedt.
   

2. Skyl aubergine med koldt rindende vand for at fjerne saltet. Fast klemme aubergine skiver i din hule hånd til at ringe ud det meste af fugten, og dup tør med køkkenrulle.
   

3. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Børste begge sider af aubergine skiverne med en lille mængde af olivenolie, og drys med salt. Arrangere aubergine skiver i et enkelt lag i et glas bagning parabol.
   

4. Bag aubergine skiver for cirka 20 minutter, eller indtil de er helt kogt igennem og bud. Fjern aubergine skiver ud af ovnen, og drys med frisk parmesanost eller frisk hakket basilikum, eller tjene med en side af brændt tomatsauce eller en cremet citron dild dip.