Selvom det bedste tidspunkt at finde sneglene i haven er om natten, du kan gå på jagt efter snegle som helst, hvis du ved hvor de skal lede. Fordi de ikke kan lide solen, vil de fleste snegle findes i fugtige, skyggefulde pletter under blade eller under genstande såsom urtepotter, træstammer eller sten. Pick snegle, der er mindst en tomme lang. Som du jage, kaste dine ofre ind i en fugtig klud sæk. Når du har mængden af ​​snegle, du ønsker, tage dem indenfor til udrensning. For at undgå at bruge giftstoffer, skal dine snegle tages fra en have, der bruger ingen giftstoffer -. Herunder herbicider
Tid at rense

Udrensning rids dine snegle eventuelle giftstoffer eller bitter smag. At rense dine snegle, spredes en 1/2-inch lag af majsmel i en bred plast, keramik eller glasbeholder. Fugt majsmel med vand og derefter placere dine snegle på cornmeal. For at holde dine snacks i at undslippe, skal du bruge en elastik eller sejlgarn til at binde et lag af ostelærred over beholderen. Opbevar beholderen på et køligt, mørkt sted. Øse ud det gamle cornmeal og læg en frisk lag af fugtig majsmel i beholderen efter to dage og derefter give dem til fest på den nye cornmeal i yderligere 24 timer. Hold øje med snegle, der ikke klatre op i siderne af beholderen, da dette er et tegn på, at de måske ikke er godt og bør ikke spises. Smid disse immobile snegle.
Klargøring Escargot

Når dine snegle har renset i tre dage, plukke dem ud og skyl dem. Blancher sneglene ved at slippe dem i en gryde med kogende vand og lade dem simre i 15 minutter. Hæld vandet fra snegle i et dørslag og skyl dem i koldt vand mindst tre gange. Efter at være blancheret, forberede snegle, som du ville escargot ved sautering dem i hvidvin og dit valg af urter og krydderier. I gourmet afsnit af din købmand, kan du finde escargot skaller i at placere de kogte snegle. Når i skal, giver hver slug en generøs behandling af smør og hvidløg med et drys af brødkrummer. Escargot derefter ristes for syv til 10 minutter før servering. Serveres din have-sort escargot med ekstra hvidløg smør.
Walk på den forsigtige side

Selvom du kan spise ordentligt forberedt haven snegle, snegle, der ikke er fuldt forarbejdede kan gøre dig syg. Aldrig spiser haven snegle rå. Snegle er ikke betyder om, hvor de strejfe, betyder, at din snack kunne have vandrede i dyrs afføring, giftstoffer og skadelige bakterier. Grundig forberedelse og madlavning vil reducere din chance for at få syge fra uanset dine snegle er stødt. Hvis du har skaldyr allergi, escargot - uanset fra din have eller bistroen - kan udløse disse allergier
.