Hot Wings er lavet fra plukket fløj del af kylling. De fløj dele er de øvre lemmer af kylling, der holder udad og kommer til et punkt i slutningen. Vingen er adskilt ved samlingen fra kyllingen kroppen. Cooks også adskille fritliggende fløj på sine to samlinger for at producere et stykke, der ligner en miniature trommestik, en tyk, kødfuld stykke, der indeholder to knogler og spidsen. Spidserne kan kasseres, da de ikke har meget kød. Nogle mennesker tilberede de tips og sauce dem så godt. Vingerne er kogt og derefter sauced før blive fuldbyrdet.
Saucing Efter Madlavning

Grunden til saucing vingerne efter madlavning er at være i stand til at bevare smagen af sauce på vingerne. Madlavning saucen på vingerne ændrer sukker og fedt i saucer, hvilket skaber en smag, der er i modsætning til den oprindelige opskrift. Pre-sauced vinger er også mere tilbøjelige til at brænde eller blive undercooked. Ved saucing vingerne efter kogning, kan du smage alle de tilsigtede smag i den varme sauce - eddike, honning eller sukker sødme og de chilipebre - uden omdannelsen af ​​de udførte, når de er kogt ingredienser
<. br>
Teknik Forskelle

Der er forskellige teknikker til madlavning vinger, som du bør være opmærksom på. Traditionelt er vinger stegt, men de kan være grillet eller bagt. Grillede vinger er krydret med en tør eller våd gnide før de er placeret på en varm grill til at lave mad. Bagte vinger er krydret med en tør blanding og en olie for at forhindre stikning. De er placeret på en bageplade til at lave mad til de er gyldne brune. Grillede hot wings opretholde deres røget smag, efter der tilsættes saucen. Stegte vinger er crispiest med særlige stegte smag, mens de bagte vinger giver den reneste smag af krydret kylling klar til saucing.
Paneret eller Naked

Der er to typer af forberedelse fløj at huske, når madlavning hot wings. Panerede vinger har en mel eller dej ydre, der øger skarphed af vingen. Naked hot wings er simpelthen krydret og kogte. De er ikke sprød, men er lige så flavorful som paneret sort. Begge er traditionelt sauced efter de er kogt.