Spiselige garnishes forbedre både smag og udseende rejer plader. Bladgrøntsager , såsom pebret arugula , tilføje en strålende kontrast og tekstur til lyserød rejer. Kreativt guffe greens nedenunder rejer . Placer en dypning sauce i midten af ​​pladen , så arrangere rejer omkring det. Mens cocktail sauce er altid en menneskemængde favorit , kan du parre rejer med en forfriskende citron tahini sauce , en krydret tomat marmelade eller en sød asiatisk chili sauce. Serveres rejer tapas stil ved at tilføje andre nibbles , såsom tynde skiver prosciutto , Manchengo ost og ristede peberfrugt .