Forskellen mellem Olive Tapenade & Olive Bruschetta

Bortset fra begge indeholder olivenolie og oliven, oliven tapenade og oliven bruschetta er to meget forskellige, men komplementære, forretter. Oliven er en vigtig del af middelhavskosten og pressede oliven, som er lavet i forskellige typer af olivenolie, der anvendes i stort set alle madlavning, enten som en del af ingredienserne, eller til at lave mad i.
Tapenade

oliventapenade stammer fra Provence i Frankrig og anvendes som en pasta til at sprede på ristet brød, eller som fyld i forskellige opskrifter. En traditionel tapenade opskrift indeholder finthakket sorte oliven, kapers, ansjoser og naturligvis jomfruolivenolie. Ordet "tapenade" er afledt af det provencalske ord for kapers, "tapene & iuml ;," ifølge Middelhavsområdet fødevarer ekspert Clifford A. Wright, selvom oliven er den primære ingrediens. I dag tapenade er bredt tilgængelige, og kan være fremstillet af grønne oliven eller indeholder en række forskellige ingredienser som hvidløg, pinjekerner, tomater og andre urter og krydderier.
Bruschetta

Bruschetta generelt tjente som en snack eller appetitvækker og stammer fra det centrale Italien. I sin simpleste form er det en skive italiensk brød, lavet ved hjælp af olivenolie, der er ristet, gnides med hvidløg og derefter jomfruolivenolie drysset over toppen. Toppings til bruschetta, kan dog være næsten uendelige med de mest populære bliver hakkede italienske tomater og basilikum, prosciutto skinke eller ristet mozzarella ost.
Oliven Tapenade med Bruschetta

På trods af oliven tapenade og oliven bruschetta med oprindelse i to forskellige lande, ingredienserne gør dem ideelle partnere. For eksempel, oliven tapenade er en passende topping spredes på ristet bruschetta; kombinere til at danne oliven brushetta -. fremragende som kanapéer til en fest, eller en indsamling af venner og familie
Olive Brushetta og Variationer

En sand oliven bruschetta kan gøres ved hjælp skiver eller finthakket grønne eller sorte oliven blandet i dejen. Dette styrker oliven smag og giver en tydelig "bid" til brødet. Blandingen kan også indeholde hvidløg at tilføje endnu mere smag. Tapenade, lavet ved hjælp sorte oliven, producerer en rig smag og mørk farve, mens grønne oliven producere en lysere mere subtil smag. Brug hakkede tomater i opskriften, og du får en levende rød tapenade.