orkidé kaktus, skiftevis kaldet Epiphyllum hybrid kaktus, bærer lyse rødt frugt og blomster. Frugten er glat og på størrelse med en lukket knytnæve, med små, kiwi-lignende frø. Selvom frugten af ​​orkidé kaktus kan indtages, det har meget lidt smag, og nogle mennesker kan finde smagen ubehagelig.
Opuntia Cactus

Slægten Opuntia producerer "Indiske figner," som dets frugt kaldes almindeligvis. Frugten modnes i september, vender rød på ydersiden og orange på indersiden. De kan plukkes og spises friske; frøene er også spiselige. Desuden er denne form for kaktus frugt er nyttig til henkogning, syltetøj og endda en slags likør.
Nopales

Nopales kaktus har spiselige pads, der er tykke, grøn og fugtig under deres hårde ydre. Deres smag minder om okra eller grønne bønner, og de er almindeligt anvendt som en hæfteklamme grøntsag i dele af Mexico. Puderne høstes tidligt i deres udviklingsfase, hvor de er mere mørt og flavorful. Nopales spises rå, kogt som en side parabol eller som ingrediens i supper.
Pricky Pear Cactus

figenkaktus, som navnet antyder, bærer en slags frugt kaldes "stikkende pærer." Frugten er flere inches i længden, med en hård hud og en avocado form. Skære væk tyk, stikkende hud til at komme til den farvestrålende gule eller røde frugter, som er saftig og frugtkoed. Du kan også spise de sprøde frø. Stikkende pærer kan høstes hele året, men er bedst mellem forår og sene efterår.