Lavet med en smøragtig skorpe, oliven, kapers, ansjoser og Gruyere ost , et løg og oliven tærte forretter er lækkert salt, hvilket gør en parring med en mousserende vin ideal, fordi dens surhedsgrad forstærker smagen af ​​løg og oliven tærte. Syreindhold i vin (for det meste hvid og rose) bidrager også til at rense ganen. Champagne og sparling vinglas, med deres tynde, lange form, gør bære drikken mindre besværlig for gæster, hvilket er et plus, hvis du har et cocktailparty.
Champagne og mousserende vin går godt med salt, olieholdige fødevarer.
Fried østers og remoulade

Dette dekadente fad, også salt, tilføjer sprødhed, endnu et lag sensation. Når parring en vin til en appetitvækker, så husk, at maden skal i centrum. Vinen er beregnet til at forbedre smagen af ​​skålen, ikke overskredet den. Igen, en høj syre, tør vin, som en eg-aged Californien chardonnay, er et glimrende valg, fordi det modvirker smag af deep-fried østers og cremet mayonnaise-baserede remoulade. Undgå bitre vine med højt garvesyre og alkohol, såsom en cabernet og pinot noir.
Corn Kager og røget laks

Kombiner den naturligt søde smag af majsmel med salt bide af laks og du har en perfekt kombination for en tysk Riesling, en af ​​de sødeste vine. Riesling er typisk betragtes som en "dessert vin", og er ofte serveres med kager og tærter. Men cornbread låner nok sødme til at berettige en sød vin, mens ikke at blive svær, og røget laks tilsat over kager skaber en dejlig, salt modvægt.
Deviled Krabbe kager med Aioli

Deviled Krabbe kager er ofte krydret med krydret rød peber, hvilket giver dig en førsteklasses mulighed for at fremvise en California brut mousserende vin. Brut er en yderst tørt, usødet vin, men når fremvist mod crispiness af Krabbe kager og rigdommen af ​​aioli (lavet af mayonnaise, citronsaft og rød peberfrugt), vil det rense ganen af ​​skålen er oiliness samtidig med at din gæster til at nyde forretter s smag.
Match krabber kager med en tysk eller USA Riesling.