Sådan Kan Hot Cherry Peppers (7 trin)

Hot kirsebær peber er en glimrende kandidat til bejdsning og konserves. Peberfrugterne opretholde deres lyse røde farve og krydret selv efter bejdsning proces, men også få den karakteristiske smag, bejdsning giver til fødevarer. Du kan tilføje andre aromaer til de syltede peberfrugter, hvis du ønsker - hvidløg, peber, laurbærblade og oregano alle arbejde godt sammen med disse peberfrugter. Efter konservering dine peberfrugter ordentligt, kan du gemme dem i din skab i næsten et år.
Hvad du har brug
5 pint-størrelse sylteglas med ringe og låg
Stor pot, valgfri
2 Ibs. hot kirsebær peber
4 til 5 kopper eddike
1 1/2 kopper vand
1 til 4 spsk. sukker
1 1/3 tsk. salt
Krydderier (valgfrit)
fed hvidløg (valgfrit)
Papirservietter
Vandbad Canner (valgfrit)
Instruktioner

1. steriliseres dine sylteglas, ringe og låg ved kogning dem i en stor gryde i mindst 10 minutter (sørg for at de er helt nedsænket), eller ved at køre dem gennem "rengøringssletning" cykle på opvaskemaskinen.
   

2. Skyl kirsebær peber grundigt under koldt rindende vand, fjerne synlige snavs eller skidt. Trim stilken fra hver peber med en lille, skarp kniv. Du behøver ikke at rent faktisk at fjerne stilken; bare skære det ned til en håndterbar størrelse.
   

3. Placer peberfrugter i din steriliserede krukker. De bør fylde krukker meste af vejen, men ikke med magt proppe dem inde.
   

4. Sæt eddike, vand, sukker, salt i en gryde. Du kan bruge overalt fra 1 til 4 spsk. af sukker; beslutte baseret på din præference for den endelige smag af dine peberfrugter. Bring disse ingredienser til en blid simre og give dem mulighed for at lave mad, indtil sukker og salt opløses fuldstændigt. I mellemtiden, tilsæt krydderier og hvidløgsfed til hver krukke, hvis du ønsker. Tilføj kun omkring en halv teskefuld jorden krydderier eller hele sorte peberkorn, en hel laurbærblad, og /eller to fed hvidløg (helt eller halveret) til hver krukke.
   

5. Hæld eddike blandingen over ingredienser i hver krukke. Efterlad ca. 1/4 inch af luft ved toppen af ​​hvert glas. Tør kanten af ​​hver krukke med en køkkenrulle, og derefter sætte låg og ringe på krukker.
   

6. Proces krukkerne i kogende vand i mindst 10 minutter. Du bør gøre dette med et vandbad Canner, hvis muligt. Hvis ikke, skal du udfylde en stor gryde med varmt vand, tilsæt krukker (som bør stå oprejst og fuldt neddykket), dække, og bringe vand i kog i mindst 10 minutter.
   

7. Fjern glassene fra det varme vand, lad dem afkøle, derefter kontrollere forseglingen ved at trykke på toppen af ​​hver krukke med en finger. Hvis toppen er lidt omvendt, og giver ikke, når du trykker på den, er krukken korrekt forseglet. Opbevar ordentligt forseglede krukker i flere uger, før du spiser peber.