Sådan Eat Zucchini Blossoms

Zucchini planter er en del af squash familien. De er etårige planter, der producerer store orange blomster. Selvom planterne er kendt for deres lange grønne sommer squash, zucchini blomster er også spiselige. Disse store, sarte blomster er bedst høstes før helt åbne i sensommeren, lige før squash begynder at svulme op og vokse. Italienerne har længe kendt til disse spiselige blomster, og tjene dem stegt som en appetitvækker eller frisk som en garniture.
Hvad du har brug
10 til 12 friske zucchini blossoms
2 æggeblommer
1 kop koldt vand
1 kop mel
Salt og peber, at smage
1/2 kop vegetabilsk olie
Forberedelse

1. Harvest den zucchini blossoms, når de lige har blomstrede og er lyse orange eller gul i farven. Blomsterne skal være ca. 4 inches i diameter og ikke helt åbnet hele vejen. Skær dem, så hver blomst har et par inches af stamceller eller små zucchini stadig er fastgjort.
   

2. Fjern støvdrager eller støvfangere fra blomster (pollen-dækket ting stikke fra midten af ​​blomsten ) ved forsigtigt snos og trykke dem ud. Træk bladene i bunden af ​​blomsten. Du kan efterlade stilken eller zucchini knyttet til blomst til lettere håndtering. Disse dele er også spiselige.
   

3. Rens blomsterblade og stilke for at fjerne snavs eller pollen med en fugtig køkkenrulle. Pat tør med et rent stykke køkkenrulle eller karklude.
   Madlavning for Blossoms
   

   1. Kombiner to æggeblommer, 1 kop koldt vand, 1 kop mel og salt og peber i en skål. Pisk med et piskeris indtil glat.
      

   2. Dredge hver blomst gennem blandingen, indtil hver blomstre er belagt.
      

   3. Heat 1/2 kop vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium-høj varme i ca. 2 minutter. Placer forsigtigt hver zucchini blomstre i den varme olie, indtil alle blomster er i gryden.
      

   4. Kog zucchini blomster for cirka 3 minutter på hver side, eller indtil den er gylden i farven. Fjern blomsterne, når de er stegt på begge sider, og læg dem i et enkelt lag på et stykke køkkenrulle for at dræne og køligt i et par minutter før servering.
      

   5. Serveres straks som en appetitvækker.